3.泡了好幾天的木耳
人們在泡發干木耳時，如果浸泡的時間過長，就會被細菌、霉菌污染，產生有害物質，如黃曲霉毒素、青霉毒素等。
建議：木耳吃多少泡多少，不要浸泡好幾天。
吃餿米飯會中毒
金黃色葡萄球菌在米飯上大量生長繁殖，會引起米飯變餿，還會產生腸毒素，因此吃餿米飯會有中毒的危險。
一般人認為，將餿的飯蒸煮一下再吃，以為就沒問題了。實際上，腸毒素是很不容易被破壞的，即使在100℃的高溫下煮30分鐘，也不能把腸毒素全部去除。因此，餿米飯不宜吃。
吃霉變麥子會中毒
小麥、大麥等作物從播種到成熟收割，會受到各種不同病害的侵擾，其中嚴重的病害之一就是赤霉病。一種叫禾谷鐮刀菌的真菌，是引起赤霉病的主要病菌。引起人中毒的麥粒有可能是赤霉病麥。
食長毛饅頭易中毒
長毛饅頭是由于保存在不通風不透氣的濕熱處，受霉菌污染所致。糕點還會因制作過程中未被烘透，致使含水量過高，引起霉變。
吃黑斑紅薯會中毒
如果紅薯儲存時間太久，或儲存處過于潮濕，會使表皮呈褐色、有黑色斑點或干癟多凹，薯心變硬發苦，這說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。
黑斑病由子囊菌所引起，子囊菌排出的毒素對人體的肝臟有毒害作用，即使是使用水煮、蒸或火烤，也不能破壞這種毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的紅薯，均會引起紅薯性食物中毒。
酒精味南瓜有毒
南瓜味甘甜，含糖較高，深受人們的喜愛。但是，如果老南瓜存放時間過長，有酒精氣味或皮已經腐爛，這種南瓜就必須丟棄。
吃青色番茄易中毒
青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食后出現惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。
吃爛白菜使人缺氧中毒
白菜含有硝酸鹽，腐爛后，本來無毒的硝酸鹽被還原成有毒的亞硝酸鹽，食用爛白菜易發生亞硝酸鹽中毒。
結語：生活當中有些飲食禁忌我們一定要謹記，這對于我們的健康是很有必要的，那么吃什么食物容易中毒呢?哪些食物的毒性比較強呢?大家看了上述小編的介紹都清楚了吧!希望小編的介紹都可以幫助到大家哦!
