在生吃茄子的時候，會吸收其中的茄堿。這種物質在嫩茄子中較少，但是，在老茄子中有很多，過多的食用往往會造成急性中毒情況的發生，當生吃茄子時候，察覺到嘴唇發麻就要當心了，這很有可能就是食用茄子中毒前的征兆。

　　因而，在生活中好不要生吃茄子。

　　2、不要一直吃茄子

　　不少人會說茄子中的營養價值非常豐富，食用茄子對于保健身體很有效，那就每天都吃茄子，其實這樣的做法，對于身體也是有傷害的。

　　我們在吃食物的時候，也要遵循食物搭配的原則，任何食物都要進行搭配，要是一直、單一的食用某一種食物，往往會對身體造成傷害。

　　在吃茄子的時候同樣如此，一直或者長時間食用茄子往往會對身體造成傷害，會造成茄堿對胃腸道產生較強的刺激，影響到呼吸中樞的麻醉，進而會造成中毒。

　　食用茄子其它注意事項

　　既然生吃茄子、一直食用茄子會造成中毒的發生，在生活中食用茄子還有沒有其它需要注意的地方呢?

　　1、脾胃虛寒的人不宜吃

　　茄子屬于性涼的蔬菜，正常人吃多了都會造成腸道不適，更不用說本身就是脾胃虛寒的人了。生活中要是察覺到自己是脾胃虛寒的體質，好就不要吃茄子了，以免造成身體調節出現更大的問題。

　　2、孕婦不宜吃

　　在生活中，孕婦也不宜吃茄子，看似很好的解暑、去熱食材，孕婦要是錯誤的食用，往往會造成身體調節出現問題。

　　3、購買茄子時選擇嫩茄子

　　上面說到食用茄子中毒，往往是因為茄子中的茄堿在作怪，在生活中，茄子越老，其中的茄堿含量越多，即使你在烹飪的時候，將其做熟了，也還是會出現茄堿的。

　　因而，在購買茄子的時候，盡量的選擇嫩茄子食用，食用嫩茄子能夠避免吸收較多的茄堿，對于身體保健有較好的作用。

　　4、吃茄子時連皮吃下較好

　　不少人會認為在茄子皮上有農藥，在做茄子的時候會把茄子皮削下丟棄，其實，茄子皮也是可以食用的。

　　在吃茄子的時候，將茄子連皮吃下，對于身體保健好處更多，這是因為在茄子皮中有較多的維生素B，維生素C需要在維生素B的參與下才能夠達到消化吸收的作用。

　　把茄子連著皮吃下，對于身體保健有非常好的幫助，希望大家在食用茄子的時候，連皮吃下，這樣才能更好保護身體。

　　結語：通過上面關于生活中吃茄子引起中毒的簡單描述，關于茄子的營養價值、藥用價值，以及食用茄子的注意事項有了更多的了解，希望大家要多加注意，在秋天正確的食用茄子，以此能夠保健好身體。

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