毛蛋，是街邊巷口常見的小攤美食，因其價格便宜，營養豐富，而受到了很多人的喜愛。但即便如此，你也不能忽視了毛蛋的危害，因為有報道稱，幼童胸部似乒乓球或許就是因為愛吃毛蛋造成的。想知道毛蛋的營養價值以及毛蛋的做法嗎?那就一起來看看吧。

　　別以為營養高的食物就百分百無害，只是你不知道而已，下面就來說一說吃毛蛋的壞處。

　　6歲的琳琳(化名)來自南京六合，是個帶點嬰兒肥的可愛小女孩。近琳琳的媽媽黃女士卻犯愁了，兩個月前女兒乳房開始發育，現在，其乳房已經發育到乒乓球大。

　　4月8日，婦幼保健院對琳琳的診斷的結果是早熟，而罪魁禍首就是當地特產“活珠子”。

　　所謂的“活珠子”就是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，煮熟后鮮甜味美，是南京六合地區的特產。民間更有“童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到強身健體之功效”之說。

　　琳琳從四歲開始就特別愛吃“活珠子”。在黃女士印象中，“活珠子”是營養價值高的好東西，所以給孩子吃起來毫不吝嗇，幾乎天天煮。但黃女士卻也沒想到如此的美食竟成了女兒性早熟的“毒藥”。

　　據了解，兒童早熟是指女孩在8歲前、男孩在9至10歲前，提前出現第二性征的發育，其主要表現為兒童乳房、外生殖器官發育，生長速度加快，血液中性激素指標升高等。

　　“雞胚胎中必含有生理活性物質(如絨毛膜促性腺素、雌激素、孕激素等)，長期食用這些高水平性激素，對下丘腦垂體產生較強的負反饋作用，故有第二性征出現。

　　不過及早發現，性征會自行消失或減退。”小兒內分泌門診專家表示，不少孩子只因接觸到太多外源性激素導致假性早熟。

　　專家建議，孩子要盡量避免受到環境中的性激素影響，例如少吃反季節水果、大豆及其制品、成人補品、聲稱能讓孩子“長高長壯”的口服液以及“高激素”食物等。

　　毛雞蛋有兩種

　　一種是死胎毛蛋

　　是受精蛋在孵化的14至21天內，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃后,對健康極為不利。

　　主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。

　　雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。

　　即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染，在溫度適宜時非常有利于細菌的繁殖。

　　據檢測，幾乎所有的毛雞蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。