春筍是日常生活中常見的一種美味食材，它的功效非常的多，對人體有很大的好處，但是大家知道嗎?春筍經常吃的話對健康反而沒有任何好處哦，那么大家知道吃春筍的禁忌是什么嗎?吃春筍的好處是什么呢?下面小編就為大家介紹一下春筍的吃法吧。

　　春筍營養價值確實是高，但是如果大量食用春筍也許會引起身體不適，給身體帶來負擔哦，下面大家一起來看看吧。

　　嘗鮮無不道春筍

　　春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”

　　春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

　　春筍不僅是美味的蔬菜，也是一位良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

　　頓頓都吃清炒春筍小心腸胃“鬧脾氣”

　　近春筍大量上市，不少人因其營養豐富、粗纖維素含量高，每天都吃。“正因為它含有豐富的粗纖維，比較難消化，大量食用會刺激腸胃，損害胃黏膜，消化道的一些小血管容易受損傷，導致消化道出血。”消化內科主任、中醫師說。

　　醫生提醒，如果出現胃脹、胃痛、大便呈黑色，則意味著消化道可能有出血，需要立即就醫。

　　病號和小孩慎吃筍

　　春季養胃先護肝

　　首先春筍一定要煮熟了才能吃，并卻不能多吃， 專家認為，有消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，應慎食春筍。另外，老人、兒童也不宜多吃，每餐好不要超過半根。

　　據了解，春季一般血管舒張，飲食不當極易刺激腸胃。如肝氣不舒，可發生胃痛，肝胃不和，可發生反酸、燒心，脾氣虛弱，還會有胃出血等癥狀。所以，春天是胃病包括胃、十二指腸潰瘍、肝硬化等疾病伴消化道出血的高發季節。