生姜的作用，相信大家都是多少了解一些的。但你們知道生姜雖好，但也有一些禁忌嗎？世界上的食物那么多，其中有幾個和生姜搭配的話，危害會很大。想知道生姜的功效與作用以及生姜紅糖水的作用嗎?那就一起來看看吧。
生姜是個好東西，但也要注意，有些食物是千萬不能和生姜一起吃的，下面就給你們仔細說一說。
姜不能和什么一起吃
兔肉
兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加姜。
韭菜
韭菜性溫，能溫腎，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。
芹菜
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。
生魚
早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質會影響生姜，使姜不能發揮去腥作用。
魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固后再加人生姜以發揮去腥增香的效能。
生食類海鮮
姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發膻。
酒
姜和酒都屬于溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。
馬肉
馬肉與姜同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生姜。姜的性味辛溫，具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經活絡，溫經，養筋利尿。
