要想讓它們保存的時間長一點，那么我們首先要做的事情就是要避免陽光的直射，而且還需要放在低溫的環境當中。這樣才可以讓它們發芽的速度變慢。

　　還有就是一旦它的顏色變了之后，我們就不要再吃它了，因為這時候它的性質已經變了，要是在這樣的情況下再去吃它的話，就會造成我們出現食物中毒的現象。還有一點就是，我們在做菜的時候好在菜里面加入醋，因為這樣就可以分解它里面所包含的龍葵素，從而起到分解毒素的作用，讓我們吃的更健康。

　　四、好處

　　上面說了那么多它不好的地方，那么在生活當中它是不是一點好處都沒有呢?其實不是的，正確的吃它可以幫助我們預防與治療疾病。打個比方來說，有些人因為平時的生活習慣沒有規律，時間長了之后，就會造成胃痛。

　　胃痛在平時的時候不可怕，可怕的就是在它疼痛的時候，真的會讓人難以忍受，那么在出現這種情況之后，馬鈴薯就可以幫助你解決這個問題，我們可以把它搗碎榨汁，在空腹的狀態之下喝它，就可以起到非常好的治療胃痛的作用，所以說以后你一旦出現胃痛的現象，那么你就可以通過這個辦法來幫助你解決這個問題。

　　還有就是有些人經常會出現便秘的情況，長時間都這樣就會導致痔瘡的出現，為了解決這個情況，那么我們空腹喝馬鈴薯液也可以幫助我們解決這個問題。人要是不便秘，才會讓我們的肌膚變得光滑細膩，不會讓毒素堆積在體內，從而起到清腸排毒的作用。

　　五、怎么吃好

　　新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。