首先，這些甜味源自于甜味素。有商販自我爆料，將玉米浸泡在甜味素中一天，然后煮出的玉米就會具有甜味。

　　其次，甜味劑其實(shí)分為2大類，一是葡萄糖和蔗糖類的甜味劑，這些都具有一定營養(yǎng)價值，只要不食用過量，還是有益健康的。二是如糖精鈉、安賽蜜等，這些甜味劑雖然可以計入食物中，但是這添加劑的危害卻非常巨大。

　　而糖精鈉屬于一種非常甜的添加劑，其甜度是蔗糖的300-500倍。而市面上銷售的糖精鈉其實(shí)是鄰苯甲酰磺酰亞胺的鈉鹽，進(jìn)入人體之后容易引起中毒，而且短期內(nèi)食入大量的糖精鈉容易導(dǎo)致血小板減少和急性大出血，以及多臟器的傷害。

　　其三，甜味素容易導(dǎo)致糖上癮，篇愛甜食，容易導(dǎo)致肥胖。并且，甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甘甜、糖醇等都屬于甜味劑。這些物質(zhì)容易影響人體消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)，造成免疫力下降、血糖升高、高血壓，甚至引起癌癥。

　　3.香味玉米散發(fā)出來的是毒素

　　一般我們路過街邊賣玉米的攤位，我們往往能夠聞到陣陣玉米香味。商販僅僅添加甜味劑已經(jīng)不足以吸引顧客，而添加香精，散發(fā)出玉米香味更是吸引顧客，尤其是兒童。

　　首選，香精可以增加玉米的粘稠性，一般家中白水煮玉米，沒有外面的玉米口感粘糯，這并不是玉米品種的問題，而是添加了香精的效果。

　　其次，香精有害身體，奶油香精就是其中的一種，奶油香精又稱為植物末，含有反式脂肪酸，容易導(dǎo)致肥胖、引起必需脂肪酸的吸收，并且傷害大腦。

　　而且，反式脂肪會引起男性精子畸形和減弱精子活力，影響卵子質(zhì)量，增加不孕不育的發(fā)生。

　　其三，玉米香精的添加量全部控制在商販?zhǔn)种校緵]有量的控制。多少香精具有致癌作用，如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體都具有生殖毒性和致癌性，容易在人體肝臟內(nèi)堆積，造成肝細(xì)胞受損，影響肝臟的解毒功能。

　　4.沒問題的玉米也要少買

　　街邊的玉米即使是沒有香甜味，也要注意減少購買，因為久煮隔夜，比隔夜菜的危害更大。致癌物質(zhì)增多。

　　二、玉米營養(yǎng)好但是3類人少吃

　　我們都知道玉米具有很高的營養(yǎng)價值，但是并非人人適合。