我們生活中的周圍，有一大部分人，早上起來(lái)，喜歡先空腹喝牛奶，好多人都養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣。不知道大家知道空腹喝牛奶的習(xí)慣好不好，下面就讓小編給大家講解一下有關(guān)牛奶的文章，以及牛奶和雞蛋能一起吃嗎，晚上喝牛奶好嗎，這些問(wèn)題。
牛奶現(xiàn)在已經(jīng)成為我們生活中基本的一種營(yíng)養(yǎng)品，所以每天你都可能會(huì)有喝牛奶的習(xí)慣。但是也有一部分的朋友會(huì)選擇空腹喝牛奶，這樣他們認(rèn)為不僅省事并且還補(bǔ)充了身體的營(yíng)養(yǎng)，而真的是這樣嗎，下面就一起和小編來(lái)了解下吧。
1、空腹喝牛奶有礙消化
由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在胃腸通過(guò)很快，存留時(shí)間很短，其營(yíng)養(yǎng)成分往往來(lái)不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過(guò)場(chǎng)。所以，空腹喝牛奶是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食，數(shù)量不少于全天食量的。所以好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。
2、喝牛奶之前吃點(diǎn)其他東西有利于吸收
如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個(gè)雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)，有機(jī)物喝牛奶相互融合，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。
3、加熱過(guò)的牛奶，鈣會(huì)流失
由于食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢并充分，使血糖持續(xù)較高水平，上午就會(huì)精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻螅械木S生素會(huì)被破壞，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀，影響營(yíng)養(yǎng)素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學(xué)問(wèn)，多數(shù)人會(huì)將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會(huì)使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會(huì)被人體消化吸收，反而對(duì)人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開牛奶后不燙手時(shí)再加糖。
4、空腹喝牛奶不利腸胃
許多人清晨喝牛奶，認(rèn)為這樣能將營(yíng)養(yǎng)成分完全吸收。其實(shí)，空腹喝奶會(huì)很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，結(jié)果各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及消化吸收就被排出體外。正確的方法應(yīng)該是先吃一些食物再喝牛奶。過(guò)多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營(yíng)養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。故應(yīng)配些面包、餅干、點(diǎn)心與牛奶同食。可見(jiàn)，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導(dǎo)致腹瀉;二是吸收的效率不高。因?yàn)橥ㄟ^(guò)胃腸道的時(shí)間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。
5、空腹喝牛奶可能會(huì)滋生細(xì)菌
空腹喝牛奶，牛奶中的部分蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成為熱能，這樣的話就起不到牛奶應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用。同時(shí)，空腹喝牛奶會(huì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分還沒(méi)有得到充分吸收就進(jìn)入大腸，在大腸中受細(xì)菌的作用而引起腐敗，形成有毒物質(zhì)。所以牛奶好不要空腹喝，飲用牛奶的佳時(shí)間是在早餐后一到兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，這個(gè)時(shí)候牛奶的作用將會(huì)發(fā)揮到佳水平。
6、空腹喝牛奶甚至?xí)鸶篂a的
空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，有些人還可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。因?yàn)轶w內(nèi)生成的乳糖酶極少，空腹喝進(jìn)大量的牛奶，牛奶中的乳糖不能被及時(shí)消化，轉(zhuǎn)而被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。為了保證牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，同時(shí)防止飲用過(guò)程中對(duì)人體造成影響，保證飲食健康，一定要與含鞣酸的食物同吃。
喝牛奶應(yīng)當(dāng)避誤區(qū)
高度加工后的牛奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定比鮮牛奶好。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無(wú)機(jī)鹽，但這些成分并非每個(gè)人都需要補(bǔ)充，所以也就不一定適合每一個(gè)人。
