研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

　　水煮花生營養高

　　花生是我們很多人喜歡食用的一種食物，常見的吃法就是水煮要不就是油炸，在這里養生專家為指出我們現在提倡食用花生的方法就是水煮花生。

　　花生常見的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠遠好于油炸。花生帶殼煮或煮花生仁均可，可放少許鹽、花椒、大料調味。水煮能保住原有營養，且容易消化。

　　油炸花生雖然吃起來香，但破壞了花生富含的維生素。

　　花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。如果發現花生發霉，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。

　　推薦幾款食療方：

　　1.醋泡花生輔助治療高血壓。將花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;

　　2.花生燉豬蹄緩解便秘。花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續食用一周;

　　3.花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用;

　　4.花生燉鯽魚緩解浮腫。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。

　　5.花生煮水保護嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定療效。

　　專家后告訴我們其實花生本身就有豐富的油量，如果進行油炸的話會增加油脂的釋放，對于我們的身體也是非常不利的。

　　白醋泡花生米

　　花生，作為北方重要的糧食作為之一，很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要。花生，不僅具有很好的口感，還有含有著豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素等等。

　　這些營養成分都是人體不可以缺少的。而且，花生的吃法有很多種，可以直接生吃，也可以炒著吃，還可以燉著吃。

　　花生的吃法有很多種，每一種吃法發都會迎合著不同人的味蕾需要。有一種吃法叫做白醋泡花生，口感很特別。現在，就讓我們一起學習一下白醋泡花生吧!

　　食品用料