大家都知道一年有二十四節氣，在小時候大家都有背誦節氣歌的經歷。現在夏天來臨，在夏季時有一個節氣叫做夏至，人們通常只知道有這么個節氣，但不知道是什么意思，下面小編就為大家介紹一下夏至是什么意思以及夏至的養生食譜。

　　夏至是什么意思

　　夏至在古代又被稱作夏節或夏至節。在古代，到了夏至日，人們都要祭神，以此來祈求來年豐收消災。夏至日是我們國家早的節日，在清代之前的夏至日往往放假一天，人們可以回家與親人團聚暢飲。

　　夏至是二十四節氣之一，在每年公歷6月20或21或22日。夏至這天，太陽運行至黃經90度(夏至點，目前處在雙子座)，太陽直射地面的位置到達一年的北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年長。對于北回歸線及其以北的地區來說，夏至日也是一年中正午太陽高度高的一天。在北京地區，夏至日白晝可長達15小時，正午太陽高度高達73°32′。這一天北半球得到的太陽輻射多，比南半球多了將近一倍。

　　天文專家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過后它將走“回頭路”，陽光直射點開始從北回歸線向南移動，北半球白晝將會逐日減短。夏至日過后，北回歸線及其以北的地區，正午太陽高度角也開始逐日降低。同時，夏至到來后，夜空星象也逐漸變成夏季星空。

　　夏至養生食譜

　　絲瓜西紅柿粥

　　中醫認為絲瓜性平、微涼而味甘，有清熱祛暑、解毒涼血、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、潤大腸、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食欲的功效。現代營養學認為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功，男女老少皆宜。

　　材料：絲瓜五百克，西紅柿三個，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。

　　做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。