1999年春天，護國寺小吃第一次踏出了國門。四名廚師赴新加坡參加“春到河畔迎新年”活動，精美的小吃受到新加坡市民的交口稱贊，不僅如此，時任新加坡總理吳作棟在品嘗后，當即預定了100個驢打滾送上新加坡國宴，北京小吃榮登“大雅之堂”。2004年11月，護國寺小吃的廚師還赴澳門參加“澳門第四屇美食節”，技藝精湛味美獨特的北京小吃，得到了澳門市民的廣泛喜愛和稱贊。

　　適合春分吃的健康食物

　　很多人都說春分宜養生。如何通過合理安排膳食，達到養生的目的呢?專家認為，從某種角度說，吃對了才是養生。

　　多吃時令菜

　　兩千多年前的孔子就告誡我們“不時，不食”，就是說，不是這個季節的菜果就不吃。時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。

　　春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

　　給腸胃放假

　　人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚里，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食后會發生大腦昏昏然的原因所在。

　　如果每周都能讓腸胃有一個休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

　　養肝排毒

　　春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎，所以春天重在養肝。春天養肝的目的在于協調肝的陰陽平衡。中醫認為，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。

　　酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

　　結語：春分是春天真正到來的指標，很多的人在這一天都會用一些傳統習俗來紀念一下。老北京是中國很有歷史文化氣息的一個地方，春分這一天吃驢打滾也是老祖宗傳承下來的!相信小編上述詳細的介紹一定能夠幫助大家更透徹的了解春分!