原料：銀耳10克，冰糖

　　做法

　　1、銀耳先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開(kāi)水浸泡(沒(méi)過(guò)銀耳即可)。

　　2、浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。

　　3、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開(kāi)水，一起隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可。

　　功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　九、糯米藕

　　原料：藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗干10克

　　做法

　　1、糯米浸泡4小時(shí)以上，瀝干水份待用。

　　2、藕洗干凈刮干凈表皮，從一頭切去2厘米長(zhǎng)。

　　3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于裝的太松散，也不要使勁捅，太緊了蒸熟后會(huì)膨脹。

　　4、填滿后，蓋上步驟2切掉的藕，并用牙簽封上。

　　5、鍋內(nèi)放水與藕齊平，加入紅白糖，放栆干，大火煮開(kāi)后小火煮一個(gè)小時(shí)。

　　6、取出放涼后，切片澆上湯汁食用。

　　功效：潤(rùn)肺止咳、安神去燥。

　　大寒養(yǎng)生：滋補(bǔ)藥膳食療

　　烏雞山藥湯

　　材料：烏骨雞1只、山藥、棗適量，食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。

　　做法

　　烏雞斬塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片備用。烏雞涼水下鍋，焯水撈血沫，撈出控水。

　　砂鍋內(nèi)放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗、蔥、姜、放入料酒，大火燒開(kāi)后，蓋上蓋改小火燉1小時(shí)。放入山藥塊燉至山藥軟爛，再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳冰冷者。