一般治療

對于亞硝酸鹽中毒應對癥治療：催吐、洗胃、導瀉、靜脈輸液、利尿，糾正其酸中毒，給予吸氧及其它對癥處理。

1.吸氧：亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。觀察所見病人面色發青，口唇紫紺，靜脈血呈藍紫色都是缺氧的表現，因此立即給予吸氧處理。

2.洗胃：如果中毒時間短，還應及時予以洗胃處理。

3.美藍(亞甲藍)的應用：是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復正常輸氧功能。用量以每公斤體重1~2mg計算，同時高滲葡萄糖可提高血液滲透壓，能增加解毒功能并有短暫利尿作用。

4.對癥處理：對于有心肺功能受影響的患者還應對癥處理，如用呼吸興奮劑，糾正心律失常藥等。

5. 營養支持：病情平穩后，給予能量合劑、維C等支持療法。

亞硝酸鹽中毒中醫治療

辨證論治

1. 中醫偏方

1)涌吐排毒法

(1)甘草60g，瓜蒂7個，玄參60g，地榆15g，水煎服，以催吐排毒。

(2)綠豆湯洗胃。

2)中和解毒法

(1)甘草、綠豆適量，煎湯服。

(2)生黃豆1209，生綠豆60g，共搗碎，加入米泔水服下，2次/日。

3)瀉下排毒法

(1)玄明粉15～30克，沖服。

(2)番瀉葉15g，泡水服。

4)利尿解毒法

(1)車前草、白茅根各30克，煎水服。

(2)綠豆、白糖適量，煎湯服。