飲食原則

(1)減少總熱量,控制體質(zhì);少吃多餐，不可過飽。

(2)脂肪量減少，每天攝入不超過40克。控制體重每天攝入不

(3)膽固醇攝人量，每日不超過200毫克。

(4)高甘油三酯病人，應(yīng)不吃或少吃精制糖(白糖、葡萄糖、蜂蜜、糕點、糖果等);

(5)蛋白質(zhì)攝人量每口每千克體重1克。

(6)補充尼克酸(有降脂作用)和維生素C(有降血中膽固醇作用)的攝人量。當(dāng)攝入不飽和脂肪酸較多時，應(yīng)增加補充維生素E的攝人量。

(7)多吃含鋅、鉻較多的食物，如動物性食品及粗糧。

(8)粗纖維中的木質(zhì)素有降低膽固醇生成的作用，應(yīng)多吃粗糧、蔬菜、水果等富含纖維的食品。已發(fā)現(xiàn)許多食品有降血脂作用。大蒜、山楂、大豆、牛奶、綠豆、蘑菇、花生、生姜、燕麥、玉米、茶葉、芹菜、洋蔥、植物油類、水果類(橘、柚、橙等)、海產(chǎn)品類(海帶、淡菜等)。

飲食禁忌

應(yīng)絕對戒煙戒酒。

禁忌暴飲暴食。盡量減少動物油脂的攝人。控制動物肝臟及其他內(nèi)臟的攝人量，對動物腦、蟹黃、魚子、蛋黃、松花蛋等要嚴(yán)格控制。