飲食原則

腎病綜合征飲食保健

1、腎病綜合征食療方

1)、淮麥粳米粥

配方：淮山藥100克、小麥100克、粳米50克。

制作方法：淮山藥(鮮)切小丁250克。若無鮮淮山藥就將干淮山藥用碎粉機打成100目粉末。將小麥、粳米洗凈，按常規(guī)煮粥方法，將麥米煮開花后，把干淮山藥粉100克用水調(diào)稀，慢慢倒入粥鍋內(nèi)，邊倒邊順一方向攪均，再煮5分鐘即可。若用鮮淮山藥時，將山藥丁、麥、米按常規(guī)煮粥方法制作，但一定要水開后再將小麥、粳米、山藥丁倒入鍋中，常攪動，待米爛汁稠即可食用。每日2～3餐隨量食用。

功效：養(yǎng)陰清熱止渴。

按語：但脾肺虛寒、痰濕內(nèi)盛者不宜食用。

2)、麥粳粥

配方：麥門冬50克，粳米150克。

制作方法：將洗凈的麥門冬用烤箱烤干打成100目粉末(用量30克)，鮮品洗凈切成細末備用(鮮品量50克)把粳米洗凈放入砂鍋內(nèi)，加足水按常規(guī)煮粥法，待粥米開花倒入鮮麥門冬末，煮熟后即可。若用麥門冬粉時用清水調(diào)成稀糊，待米煮開花時倒入粥內(nèi)，邊倒邊順一方向攪勻，沸后煮幾分鐘即可，每日2～3餐溫食，作為主食。

功效：養(yǎng)陰潤肺、清心除煩、益腎生津。

按語：現(xiàn)代研究表明麥門冬有降低血糖作用，并能促進胰島細胞恢復(fù)。但脾胃虛寒泄瀉、痰飲及風(fēng)寒咳嗽者忌用。

3)、地骨皮飯

配方：地骨皮1 5克、粳米300克、青蛙280克。

制作方法：地骨皮洗凈，加水煎成濃汁備用;青蛙宰殺后去皮、內(nèi)臟，洗凈切塊備用;粳米按常規(guī)煮燜成干飯;炒鍋放油煸炒青蛙，放入料酒，倒入地骨皮濃汁燜 熱，調(diào)入精鹽、味精、調(diào)料拌勻即可，倒入粳米飯上面再燜5分鐘即可食用，將飯與青蛙拌勻作為主食，中晚餐溫服。

功效：滋陰清熱，補虛益損。

按語：本飯有補虛而清熱之功

4)、苦瓜燴瘦肉

配方：苦瓜1 50克、精豬瘦肉1 0 0克、鹽、味精、菜油適量。

制作方法：精豬瘦肉洗凈去肥肉筋，切簿片，用水芡粉拌勻，加微鹽碼味備用;苦瓜洗凈切簿皮，炒鍋放油把肉片過油五成熟起鍋、鍋內(nèi)留底油少許把苦瓜煸炒至七成熟放微鹽，把肉片倒入鍋內(nèi)燴炒幾下，放入調(diào)味料裝盤即可。

功效：養(yǎng)陰清熱、除煩止渴。

按語：脾胃虛寒者不宜食用。烏豆燉豬肉湯

配方：烏豆5 0克、精瘦豬肉200克、精鹽少許。制作方法：烏豆選洗干凈后用溫水浸泡8小時，豬瘦肉切蠶豆大的粒。將砂鍋洗凈，把烏豆連泡豆水一同倒入砂鍋內(nèi)，倒入瘦肉粒，倒少量料酒，武火燒開文火燉90分鐘，燉熟爛后即可，吃時放少許鹽、味精。

功效：補腎。用于糖尿病性慢性腎炎的補益。

5)、烏龜清燉豬肚湯

配方：烏龜1只(1斤左右者)，豬肚一個(1斤左右者)、精鹽少許。

制作方法：將烏龜殺死去頭、殼肉分離去內(nèi)臟、足爪，洗凈血水，切小塊備用;豬肚洗凈去油脂再反復(fù)用堿、醋置凈切小塊，與龜肉一道放入砂鍋內(nèi)，加適量水，放少許料酒，用武火燒開，文火燉熟透，吃時加少許鹽、味精即可。早晚各一次，兩天內(nèi)服完，間隔一天后再服一劑，七天為一療程。

功效：滋陰益氣，用于糖尿病性，慢性腎炎的補益。

2、腎病綜合征吃哪些食物對身體好

1)、宜食清淡易消化食物，忌海鮮、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切發(fā)物如：五香大料、咖啡、香菜等;尤其是陰虛的患者 如：舌紅、脈洪大，盜汗、大便干、血尿等癥;但陽虛的患者如：舌淡苔白、脈沉，身寒肢冷、便稀、可食熱性食物。

2)、宜食新鮮蔬菜和適量水果，適當飲水;忌食一切補品、補藥及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。特別是陰虛內(nèi)熱如舌紫、 脈滯，胸悶、腹脹等有瘀癥的患者。

3)、尿毒癥患者保持大便通暢，可多食用含有纖維的食物。每日應(yīng)排便2∽3次為宜，不熬夜，節(jié)制性生活，注意休息、避免受涼。

3、腎病綜合征好不要吃哪些食物

1)、水腫重者應(yīng)忌鹽，限制蛋白食物的入量，少飲水。水腫不重，可進低鈉鹽飲食;無浮腫不限制飲水和蛋白食物的入量;鏡下血尿者及宜上火者多飲水，多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等養(yǎng)陰降火的食品。

2)、尿毒癥高血鉀者忌食高鉀食品如：香蕉、柑橘、土豆、西紅柿、南瓜、茶葉、醬油、味精;血鉀低的患者相反。

3)、血尿酸高者尤其忌食動物內(nèi)臟、魚蝦蟹蚌、啤酒、菇類、豆類、菠菜。