飲食原則

一、食療方：

1.炒茄子

[ 用料 ] 茄子、調料適量。

[ 制作 ]

1）茄子去蒂，一切為二。

2）以刀在茄子表皮劃上斜紋，浸入稀鹽水中。

3）瀝干水分，放進油鍋，以大火快炒。

4）炒至快焦時，加入適量的砂糖及醬油，以中火煮上 4～5 分鐘。然后再將火調小，繼續煮，待菜汁只剩原來的 1/3 時，加入調料即可熄火。

5）將煮好的茄子盛入碗中，撒一些白芝麻，即可食用。 有一定的止痛作用。

2.豆芽沙拉

[ 用料 ] 豆芽、洋蔥、青椒、火腿、調料等適量。

[ 制作 ]

1）熱水加點鹽，將豆芽放進去燙一下，立即取出備用。

2）將火腿、青椒切成細絲，并用開水燙一下，取出撒些鹽。

3）洋蔥切成薄片，浸水，然后取出，瀝干水分。把以上各料放在盆中，加醋拌勻，即可食用。

[ 功效 ] 補充營養，適合于神經痛患者食用。

二、適宜食物：

多吃黑豆、馬鈴薯、小黃瓜、芹菜等，多吃蔬菜。

三、不適宜食物：

避免攝取過多的動物性蛋白，少吃肉。