飲食原則

肝纖維化飲食

一、適宜食物

(以下資料僅供參考，詳細(xì)情況詢(xún)問(wèn)醫(yī)生)

含鋅、鎂豐富的食物，瘦豬肉、牛肉、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等含鋅量較多的食物。多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類(lèi)等食物，大量的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。對(duì)肝臟有保健作用的食物如桂圓、栗子、豬肝、鯽魚(yú)、黑米、枸杞、菌類(lèi)等。

二、不適宜食物

少吃油膩、油炸、腌制品、發(fā)霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。禁酒，香腸、臘肉，動(dòng)物脂肪，粗糙食物。

三、食療方

1、郁李仁粥

取郁李仁10～15克，粳米50克。先將郁李仁搗爛，加水500毫升，煎至400毫升，過(guò)濾取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚溫?zé)岱场?/p>

2、山藥桂圓燉甲魚(yú)

取山藥片30克，桂圓肉15克，甲魚(yú)1只(約500克)。將甲魚(yú)殺死，洗凈去雜腸，與山藥、桂圓共入鍋，加水1000毫升，清燉至爛熟，每日早晚溫?zé)岱场?/p>

3、清蒸枸杞圓魚(yú)

取圓魚(yú)1只(約500～700克)，枸杞子30克，水口蘑10克，輔料(精鹽、味精、蔥段、姜片、料酒、清湯)適量。將圓魚(yú)去雜腸洗凈切塊，在沸水中氽過(guò)，與枸杞子、水口蘑和輔料一起上籠清蒸至爛熟。隔日1次，食肉喝湯。

4、當(dāng)歸燉母雞

取當(dāng)歸、黨參各15克，母雞1只(約1000克)，蔥、姜、料酒、鹽各適量。將母雞洗凈，當(dāng)歸、黨參放入雞腹內(nèi)，置沙鍋內(nèi)，加水入調(diào)料。沙鍋置旺火上煮沸后，改用文火煨至爛，吃肉飲湯。

5、冬瓜鯉魚(yú)湯

取冬瓜150克，鯉魚(yú)1條。將鯉魚(yú)洗凈，冬瓜洗凈切塊，共入鍋中加水煮，吃肉喝湯。

6、橘餅雞蛋湯

取橘餅30克，雞蛋2只，鮮田基黃250克(干品100克)。將前3味加水共煮，至蛋熟去殼再煮片刻，喝湯食蛋及橘餅，每日1次，連服10天。8。枸杞大棗雞蛋湯取枸杞子15克，大棗8枚，雞蛋2只。前3味共煮湯，蛋熟去殼再煮片刻，調(diào)味，飲湯食蛋，隔日1次，連服2周。