肝癌發病原因 肝癌是吃出來的

　　除乙型、丙型、丁型肝炎病毒的本身，這些人們已公認的致癌微生物外，絕大部分癌癥的發生與不良生活習慣和飲食習慣有關，一旦飲食中經常含有致癌物質，就較容易促發肝癌。

　　要建立合理健康的膳食結構，養成良好的飲食習慣，掌握一些飲食防癌的知識，當心“吃”出癌癥來。

　　發霉食品，切忌食用

　　真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間短為24周。預防真菌污染食物，應注意：

　　1.家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風環境中。

　　2.發霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

　　3.花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許后才能發放、銷售或食用。

　　動、植物油有哈喇味后不宜食用

　　陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，縮短壽命。

　　米糠纖維可防癌

　　米糠含有豐富的B族維生素，對保肝有利。肝病或乙肝表面抗原長期慢性攜帶者如果經常用米糠調劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質，確實是預防消化道癌癥的一種辦法。

　　肝癌多吃堅果食物

　　有不少人在生活中總是感覺有的肝區疼痛，有時還感覺到不想吃飯，甚至全身乏力等不良情況，經過診斷卻發現是肝癌的發生，并且是晚期，這讓人驚詫不已。在這個時期，癌癥治療起來很麻煩。因此，平時一定要做好肝癌的預防措施。

　　下面，我們看看哪些飲食能夠預防肝癌

　　飲食一：堅果類