春季兒童晚餐

　　土豆泥肉松沙拉

　　原料：土豆1個(gè)，剝好的豌豆若干，肉松適量，沙拉醬適量，鹽少許。

　　制作方法

　　土豆洗凈蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。豌豆洗凈煮熟(較小的孩子要壓碎) 。將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

　　奶油魚(yú)肉

　　原料：魚(yú)肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等。

　　制作方法

　　1、將魚(yú)肉剔出;

　　2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;

　　3、把魚(yú)肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮; 4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。

　　什錦豬肉菜末

　　原料：豬肉20克，胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。

　　制作方法

　　先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末;將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯煮軟后，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可。

　　自制鹽水

　　原料：鴨腿(整鴨也可以，但鴨腿肉更嫩，適合寶寶吃，可以一次做5～6只鴨腿)，鹽，花椒。

　　制作方法

　　1、取適量鹽和花椒(以能涂抹鴨腿為宜)，放入炒菜鍋里小火干炒直到鹽變褐色。

　　2、等鹽和花椒冷卻后均勻涂抹在鴨腿上，然后放入一個(gè)大碗里，用保鮮膜蓋上，放入冰箱腌制約一天半(腌制時(shí)間越長(zhǎng)，鴨腿會(huì)變得越咸，所以可依個(gè)人口味掌握腌制時(shí)間)。

　　3、取出腌好的鴨腿，剝掉花椒粒，放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)鴨腿，高壓鍋上氣后煮12分鐘左右即可。