膽囊癌起病隱襲，膽囊癌的早期癥狀大多不明顯。它的起病也非常的迅速。一般主要的膽囊癌的早期癥狀，主要臨床表現為中上腹或右上腹疼痛，間歇性或持續性、鈍痛或絞痛，進行性加重。腹痛可放射至右肩、背、胸等處，有時很難與膽石病相區別。消瘦、黃疸也較常見并可有食欲不振、軟弱、惡心和嘔吐等。

　　膽囊癌有時也可表現為急性或慢性膽囊炎。右上腹捫及塊物者約占半數。提示：當患者出現黃疸時，一般都到了膽囊癌的晚期。所以，平時人們要對膽囊癌做到早查早治療。

　　膽囊癌與飲食的關系解析 防癌的5個飲食原則

　　膽囊癌患者應多食用胡蘿卜，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素、術質素等，這些物質都具有抗癌的作用。在食用胡蘿卜的同時，應與豬肉或者羊肉一同燉，這樣胡蘿卜才能發揮出其抗癌的功效。那么，膽囊癌有哪些飲食原則呢?

　　膽囊癌患者食用胡蘿卜的食療方法

　　1、胡蘿卜燉肉

　　把胡蘿卜切塊與肉同燉。

　　2、胡蘿卜豬肝湯

　　材料：胡蘿卜250克，豬肝120克，姜、鹽、食油適量。

　　制法：把胡蘿卜洗凈切片，用水煮熟，豬肝洗凈，切片，用少量淀粉攪拌。豬肝和胡蘿卜一起加入已煮沸的水中，待豬肝熟時加生姜、食鹽、食油少許調味即可。

　　胡蘿卜羊肉湯：此為養生良方，冬天應用更好。做法同上。

　　膽囊癌的飲食護理 膽囊癌患者食用胡蘿卜的注意事項

　　1、胡蘿卜素是脂溶性維生素

　　所以無論燒煮胡蘿卜或胡蘿卜燉湯，都要加入適量的脂肪或肉類，以發揮助溶作用。

　　2、胡蘿卜生吃效果不好

　　胡蘿卜素吸收率僅為1%，胡蘿卜烹調方法不同，胡蘿卜素的吸收率也不一樣。切片用油炒，吸收率為79%;切塊油炸，吸收率為81%，切塊加調料和肉同燉，吸收率高于95%。所以吃胡蘿卜科學的方法為用肉燉。

　　膽囊癌患者的飲食原則為

　　1、加強營養，提高抗病能力