金桔

　　果呈倒卵形，外皮金黃色，果肉淡黃色?？甚r食，又可制成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。桂林陽(yáng)朔、荔浦、恭城縣有出產(chǎn); 陽(yáng)朔白沙鄉(xiāng)所產(chǎn)金桔色美、個(gè)大、肉厚、質(zhì)脆、氣香、酸甜可口，含糖類(lèi)(18～20%)，維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，深受消費(fèi)者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹(shù)，金黃色的瑞果掛滿(mǎn)枝頭，象征碩果累累的豐年景象。

　　五通甘蔗

　　廣西果用甘蔗之一，因主產(chǎn)臨桂縣五通鄉(xiāng)而名。高150厘米～180厘米，粗2.5厘米～3.5厘米。11月～12月采收。稈皮薄而青，肉色白，質(zhì)松脆，多汁，味清甜。蔗汁含糖量約5%～8%，是桂林秋冬主要“水果”之一。因有解酒和解油膩?zhàn)饔茫^(guò)春節(jié)時(shí)家家必備。

　　羅漢果

　　因其塊根形象似佛肚而名。瓜果橢圓形或球形，表面生有淡黃。

　　色柔毛。主產(chǎn)桂林市和桂林地區(qū)，以永福和臨桂縣所產(chǎn)為，約有百余年栽培歷史。羅漢果是桂林的特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)植物，為傳統(tǒng)中藥和出口商品之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤(rùn)腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶，久負(fù)盛名。還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點(diǎn)、糖果、餅干。2012年，除干果出口外，制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。

　　荔浦芋

　　荔浦芋因原出于荔浦縣而名。剖開(kāi)芋頭可見(jiàn)芋肉布滿(mǎn)細(xì)小紅筋，類(lèi)似桂花茶檳榔花紋，載培學(xué)稱(chēng)之為檳榔芋。各地均有栽種。母芋橢圓形，子芋5個(gè)～8個(gè)。以產(chǎn)母芋為主，一般單個(gè)重1000～1500克，大的可達(dá)2500克。芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物(淀粉)、較高的鈣和一定的維生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感，可與肉類(lèi)煮或燜，也可切片入火鍋燙食，以及做芋末丸子等。在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同時(shí)入口，色、香、味、型俱佳。

　　牛心柿

　　陽(yáng)朔牛心柿 又名柿花?；ㄓ?月中旬開(kāi)放。果實(shí)心狀球形，橙黃色，10月上旬至11月成熟時(shí)變?yōu)榧t色，通常無(wú)子或有少數(shù)種子。產(chǎn)于桂林陽(yáng)朔、臨桂、荔浦、平樂(lè)、恭城等縣，蒼梧、容縣、平南、玉林等地亦有。陽(yáng)朔為主產(chǎn)地，陽(yáng)朔與恭城兩崐縣鮮柿年產(chǎn)量達(dá)4000多噸。

　　主要優(yōu)點(diǎn)是： 果型中等，單果重170克～196克; 外形美觀，光滑、多粉; 果肉橙紅，質(zhì)脆味甜，肉厚汁多，含糖量達(dá)18%。

　　適于生食，也適于制柿餅，出餅率20%～30%; 產(chǎn)量較高，單株產(chǎn)果150千克～250千克，豐產(chǎn)株達(dá)1200千克。柿餅有潤(rùn)肺止咳、生津、潤(rùn)腸之效，蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。