特別提示
黃花菜一定要用干品，因為鮮黃花菜含有秋水仙堿素，炒食后能在體內被氧化，產生一種劇毒。
(2) 銀杞明目湯
原料
銀耳15克、枸杞15克、雞肝100克、茉莉花24朵、料酒、姜汁。
烹飪方法
將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用;
銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花摘去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用;
將鍋置火上，加入水、料酒、姜汁、食鹽、味精、銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝熟后盛入碗內撒入茉莉花即可。
(3)天麻鳙魚湯
配方
天麻10克，鮮鳙魚頭1個，生姜3片。
制法
將天麻、鳙魚頭、生姜放燉盅內，加清水適量，隔水燉熟，調味即可。
功效
補益肝腎，祛風通絡。適用于電腦族使用，因為適用于頸動脈型頸椎病。
用法
佐餐食用，隔日1次，可常食。
