維生素C應(yīng)該是大家最熟悉最常聽到的維生素，挑食、不愛吃青菜和水果的人，容易缺乏維生素C。當(dāng)身體缺乏維生素C時，會出現(xiàn)傷口難愈合、牙齒松動、牙齦容易出血、容易感冒、抵抗力變差、關(guān)節(jié)疼痛、貧血等異常表現(xiàn)。缺乏維生素C的人，可以多吃點蔬菜和水果，比如檸檬、蘋果、橘子、西紅柿、青菜等，就可以很好的補充。缺乏維生素C的人，可以用檸檬泡水喝，有很好的補充維生素C的作用，但要注意要用冷水泡，用熱水泡檸檬，維生素C會遭到破壞。
維生素D它主要的作用是促進鈣質(zhì)的吸收，一旦缺乏維生素D，人就容易缺鈣。缺乏維生素D之后，人會出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、骨質(zhì)疏松、腿腳抽筋、容易摔跤等不適。維生素D比較特殊，補充維生素D最好的方法是曬太陽，每天曬20分鐘，可以很好的補充維生素D。正因為此，常年宅在家，不出門，很少曬太陽的人，容易缺乏維生素D。除了曬調(diào)養(yǎng)，魚肉、豬肝、蘑菇和蛋黃，也含有維生素D，缺乏維生素D的人可以吃點。
男性一般很少缺乏維生素E，女性和患有心腦血管方面問題的人，相較而言更容易缺乏維生素E。人若缺乏維生素E，會出現(xiàn)皮膚長色斑、長痘、身體容易潮紅出汗、頭發(fā)分叉、肌肉、衰老提前，女性絕經(jīng)和更年期提前的現(xiàn)象。維生素E可以通過吃瘦肉、蛋類、豆類食物、堅果、芝麻、花生、卷心菜、菠菜、山藥和紅薯等食物補充。
維生素有維持身體機能的作用，長期缺乏維生素，對身體健康會造成不小的影響。均衡飲食的情況下，一般不會缺乏維生素，若有了缺乏維生素的跡象時，要考慮自己最近飲食是不是不太健康，要及時的調(diào)整飲食，均衡的攝入營養(yǎng)，補充維生素，以免身體出問題。
