吃剩菜應該是每個家庭里面都有的一個情況吧！做菜做的比較多，一頓吃不完，于是就需要吃剩菜。剩菜吃的如果很多，那么對于身體的危害是非常大的。怎樣健康飲食?這個問題有很多人都不知道，帶著疑問，讓我們一起看下文!
導致食物中毒
剩菜是不能多吃的，如果常吃的話就可能會引起食物中毒。因為剩菜中含有很多的細菌，這些細菌對于人的腸胃會有很大的刺激，人在吃了不干凈的食物時，腸胃就會有很大的反應，想快速的把這些病菌給排走，于是就會上吐下瀉。
導致肥胖
如果總是吃剩菜有可能會造成肥胖，這點是有兩個方面的原因的，一個是由于剩菜中含有的營養元素其實是比較少的，因為在氧氣中存在了一段時間之后，營養慢慢的流失了，只剩下一些熱量和油脂類的成分，會讓人長胖。另外是因為經常吃剩菜的人，一般都是比較節儉的人，或者是胃口特別大的人，這樣的因素又導致了他們不舍得把多余的食物給丟棄，即使吃飽了也會再努力的吃一點，不想倒掉，長期這樣去吃東西，當然就會長胖了。
營養不良
剩菜存放的時間比較久，又經過反復的加熱，導致里面的營養已經基本流失了。不管是維生素還是礦物質，都會在幾個小時之后急速減少。如果長期的吃剩菜，那么攝取的營養顯然是不夠的，可能會引起營養不良等疾病，導致體質非常差。
增加癌變機會
前面也有講到剩菜剩飯中的致病菌是很多的，其實還含有很多致癌物質，因為飯菜長時間的放在冰箱中，其中的亞硝酸鹽的含量會逐漸增加，它是一種強致癌物，所以經常食用剩飯剩菜，會增加癌癥的風險。
怎樣健康飲食
不放棄每一個吃洋蔥的機會
生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實，洋蔥中含有大量保護心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點糖涼拌，對養護血管很有好處，且對糖尿病患者同樣有效。
