在嚴寒的冬季，保溫杯給人們的生活帶來了極大地便利，它讓我們可以隨時隨時喝上熱水，不少愛喝茶的朋友，還會用保溫泡茶葉飲用。可坊間傳言，用保溫杯泡水致癌，這讓泡過的朋友驚出一身冷汗，這種說法到底有科學依據嗎?

　　事實上，關于保溫杯泡茶是否致癌，并無定論，支撐保溫杯致癌這一說法的理由是，茶葉長時間和保溫杯進行接觸，會和不銹鋼中的鉻產生化學反應，析出重金屬，增加癌癥的風險，而這只是一個臆想，醫學界并沒有實驗證明，茶水的弱酸性足以和保溫杯中的金屬產生化學反應。

　　可即便致癌的說法是一個傳言，用保溫杯泡茶飲用也并不是一種健康的做法。首先，茶葉長時間浸泡在密封的保溫杯中，不但茶水會變得過濃，導致發苦發澀，影響口感;再者，茶葉中的維生素C等營養物質也會在這一過程中遭到破壞，導致茶葉的價值大大降低。

　　除了這些之外，在日常飲茶的過程中還有哪些需要注意的呢?

　　杯子的選擇

　　除了上述的保溫杯不適合泡茶之外，常見一次性紙杯或塑料杯也并不適用，為了健康安全的考慮，泡茶好還是使用玻璃杯，或者茶盅、紫砂壺等專門用于飲茶的容器。

　　沖泡的溫度

　　泡茶的水溫也有講究，水溫過低，茶葉的香味和營養物質無法完全析出，而過高的溫度又會導致導致其中維生素C等營養物質受到破壞;因此，合適的做法應該選擇80度左右的水溫進行泡制。這既能保證口感醇正，又能避免營養物質受到破壞。

　　泡制時間

　　很多人認為茶葉在熱水中浸泡的時間越長，茶的味道就越發醇厚，如果是單純的為了追求口感，這么做當然可以，可要是同時還想兼顧茶葉的營養物質，長時間的浸泡并不合適，這會嚴重破壞其中的多種營養元素。恰當是時間應該控制在5分鐘左右。

　　沖泡次數

　　不少人在飲茶時反復沖泡，這種做法并不可取，多次對茶葉進行沖泡，茶葉中的茶多酚、脂類等物質會被氧化，導致茶水寡淡，同時，由于長時間擱置，茶葉中容易滋生各類微生物和細菌，對健康造成威脅。

　　飲茶是一種健康的習慣，但只有留心這些注意事項，才能保證健康安心。

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