長壽自古以來就是人們新追求的，大家都知道死亡就意味著什么都沒有了，所以誰不想多活一些日子呢?近有言論稱飲食限制能減少細胞衰老，這樣就能達到延長壽命的功效。那么，這是真的嗎?有科學家研究發現，飲食限制并不是吃什么?而是什么在吃你，這就是自噬。

　　飲食限制能減少細胞衰老

　　限制飲食竟然可以延緩衰老，你聽說過這個言論嗎?相信這個言論讓不少吃貨們都不敢相信。

　　近，荷蘭的科學家在發表了一篇論文，其研究表明限制飲食可以延緩早衰癥小鼠的老化，甚至預防DNA損傷。

　　DNA損傷與細胞凋亡是衰老的分子事件

　　人體的細胞無時無刻不面臨著遺傳物質損傷的風險，很多物理、化學因素均可使細胞的遺傳信息產生錯誤，有些損傷甚至是自發性的。當然，我們的機體也存在著一套相對完備的DNA修復系統，可以及時的識別并修復DNA損傷。對于一些嚴重的、不可逆的損傷，人體將會啟動細胞凋亡程序，使遺傳物質發生損傷的細胞“自殺”而死。

　　什么是早衰癥

　　早衰癥是一類能使機體加速老化的疾病，患者相貌似老者，各個器官功能很快衰退，因機體衰老而產生的疾病多發。其原因尚不十分明確，部分緣于細胞遺傳物質修復機制的異常。

　　異常的修復系統使過多的細胞處于遺傳物質損傷的狀態，由于損傷得不到及時的修復，其受損程度持續加重。機體識別這些損傷的細胞，并啟動了凋亡機制，這加速了機體的衰老進程。

　　早衰癥是一類疾病的總稱，如科凱恩氏綜合癥，又稱侏儒癥、視網膜萎縮和耳聾綜合癥，或小頭、紋狀體小腦鈣化和白質營養不良綜合癥，是科凱恩氏綜合征是科凱恩在1936年首次發現的。該病與遺傳物質異常有關，可出現一系列加速衰老的表現。

　　科學家的新發現是什么

　　DNA剪切修復基因Ercc1缺陷的小鼠可表現出加速老化的現象。該基因缺陷使細胞較長基因的表達減少，這個現象類似于正常細胞老化時的表現，亦與部分DNA損傷的影響相同。其他修復基因異常，如Xpg基因缺陷的小鼠可表現出類似科凱恩氏綜合癥的癥狀。

　　科學家們利用這些基因缺陷的小鼠模仿人類早衰癥，并將這些小鼠分為控制進食組和自由進食組。他們的研究顯示：當限制進食量的30%時，小鼠神經細胞的數量比自由進食組多50%，其他加速衰老的特征也變得不明顯，剩余壽命延長了兩倍。換而言之，吃的多的小鼠比吃的少的衰老的更快!

　　進一步的研究提示，限制飲食可阻止細胞較長基因表達量的下降，減少DNA損傷位點的數量，這可能是其作用的機制所在。

　　這個發現有意味著什么

　　研究人員提出，飲食限制很有可能對于人類早衰癥、神經退化等疾病有同樣的效果。這就是說，“吃飽喝足”可能是DNA持續受到損傷的兇手;而適當節食，每餐只吃七成飽可以延緩衰老!