酸奶作為一種既健康又開(kāi)胃的飲品，自出世的那一天就受到人們的擁護(hù)，而且很快超越了純牛奶，其口感之厚、味道之酸，使得大部分人對(duì)酸奶的喜愛(ài)都要多于純奶，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上酸奶也并不次于純奶。

　　然而，喜歡歸喜歡，關(guān)于酸奶的一些常識(shí)性問(wèn)題你可未必知道，比如我們今天要討論的酸奶和酸奶飲品的區(qū)別。

　　什么是酸奶?

　　酸奶之所以不叫酸奶飲品，就在于它將純奶重要的一點(diǎn)保留了，那就是奶。酸奶是在純奶的基礎(chǔ)上加入了益生菌進(jìn)行發(fā)酵，然后冷卻之后形成的一種奶制品，另外，現(xiàn)代工藝還融合了一些水果的香味，使其口感更加豐富。

　　可以說(shuō)，酸奶留存了純奶的營(yíng)養(yǎng)，而且發(fā)揚(yáng)光大，變得更加好喝了。

　　什么是酸奶飲品?

　　酸奶飲品關(guān)鍵的兩個(gè)字不在酸奶，而在飲品。酸奶飲品并不是奶，而是含奶飲料，是加入了超過(guò)三分之二的水，再混入香精、果味劑等物質(zhì)所形成的一種飲品。

　　酸奶飲品的營(yíng)養(yǎng)成分很低，連酸奶的三分之一都不及，解渴還可以，如果說(shuō)用來(lái)補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)那就真的難為它了。

　　關(guān)于酸奶的其他常識(shí)

　　酸奶熱著喝有講究

　　有些老年人到了冬天見(jiàn)不著冷，于是就將酸奶加熱后飲用。對(duì)此，專(zhuān)家表示，酸奶不是不可以加熱飲用，而是要分情況。

　　酸奶有冷藏酸奶喝常溫酸奶之分，對(duì)于常溫酸奶來(lái)說(shuō)，稍微加熱對(duì)原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分影響不大，可對(duì)于冷藏酸奶，一旦加熱，就會(huì)造成其中的乳酸菌死亡，從而降低了酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，酸奶加熱之前還是要先了解它的屬性。

　　這些人喝酸奶要謹(jǐn)慎

　　腸道不好的人

　　腸道不好的人飲用酸奶要謹(jǐn)慎，酸奶進(jìn)入腸道，由于腸道受損，吸收能力變?nèi)酰藭r(shí)不僅不能吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)因?yàn)槿樗峋慕槿朐斐赡c道菌群的進(jìn)一步失衡，從而引發(fā)病情加重。

　　孕婦

　　孕婦喝一點(diǎn)酸奶對(duì)身體是有好處的，但如果喝得太多就會(huì)造成傷害，由于孕婦在懷孕期間容易發(fā)生妊娠反應(yīng)，喝酸奶很可能加重這種反應(yīng)。

　　以上就是本文對(duì)酸奶的總結(jié)和概括，希望對(duì)大家有所幫助。

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