天氣逐漸變冷，人們無論在平時食用的食物還是飲品都會選擇熱的，不但可以暖胃，而且還可以暖身，而對于牛奶的飲用也是如此。牛奶本身是涼的，只有對其加熱才能使人喝下去不會覺得冷颼颼，但加熱也是需要方法的，不是什么都可以加熱牛奶，而微波爐就是如此!

　　為何不能用微波爐熱牛奶

　　幾乎每家每戶都有微波爐，對于微波爐的方便性是人們了解的，人們會將涼菜、涼飯、涼飲，甚至牛奶放到微波爐中進行加熱，其實對于牛奶是不能用它進行加熱的。因為微波爐加熱有個弊端，由于它對牛奶加熱是不能進行攪拌，其加熱速度過快和溫度較高，不但不能將牛奶熱透，而且還會將牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)糊在容器的內(nèi)壁上，這就導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)成分不斷流失掉。

　　應(yīng)該使用什么對牛奶進行加熱

　　加熱牛奶好選用專用的奶鍋，即使人們會使用它對牛奶進行加熱，由于加熱方法的錯誤也會導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)成分流失掉。

　　如何使用奶鍋

　　將牛奶倒入奶鍋中，邊煮邊觀察牛奶的變化，當(dāng)牛奶出現(xiàn)第一個氣泡的時候就立刻將火關(guān)掉，另外在煮奶的過程中一定要邊煮邊攪拌，攪拌的速度一定要緩慢，切記不可大煮。

　　煮奶的溫度一定要調(diào)控好

　　對牛奶進行加熱的溫度一定要調(diào)控好，不需要過高的溫度。對于70℃只要煮3分鐘即可，對于60℃只要煮6分鐘左右即可，千萬不要將煮牛奶的溫度高達100攝氏度。

　　為何不可將牛奶加熱的溫度高達100攝氏度

　　對牛奶加熱的溫度是有講究的，一旦溫度高達100攝氏度會使牛奶中的乳糖焦化，從而對人體產(chǎn)生較大的危害。另外，牛奶煮沸時間過長會導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)成分被破壞掉，使牛奶失去營養(yǎng)價值。所以，千萬不要用過高的溫度加熱牛奶。

　　冷牛奶與熱牛奶，建議飲用熱牛奶

　　雖然冷牛奶可以使其營養(yǎng)成分保留完整，但冷牛奶對胃及牙齒有刺激的作用，易使人體出現(xiàn)不適的癥狀，所以建議飲用熱牛奶，另外熱牛奶還可以起到殺菌的作用。

　　天冷了，人們會飲用加熱過的牛奶，對于牛奶的加熱是有講究的，建議不要使用微波爐，其原因在上文中又有一定的講解，至于應(yīng)該使用什么加熱牛奶，及加熱牛奶的注意事項在上文中都有訴述，大家一定要注意!

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