在古代黑米又叫貢米，物以黑為貴，黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素，它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健所以它是一種理想的營養保健食品。并經營養學家們的深入研究它還有利于兒童骨骼和大腦的發育。
補腎吃什么
薏苡仁粥
用料：薏苡仁60克，山藥60克，粳米200克。將薏苡仁、山藥、粳米洗凈，加水適量，煮爛成粥即可，非常易做。
吃法：隨量日常食用。
肝病飲食中薏苡仁粥是比較簡單的一種，有健脾和胃的作用。適用于慢性肝病脾虛不運者，有食欲不振，大便溏薄，舌苔厚膩等癥狀的患者可以試上一試。
專家指出，從營養學角度出發，煲湯時間不宜過長，一般以2小時以內為宜。飲一碗老火湯，應該既吃肉又喝湯，在飯后喝湯好，特殊疾病的人群，如糖尿病、痛風等患者應盡量少喝老火湯。
山藥枸杞子湯
鮮山藥200克，干蓮子肉20粒，枸杞子20克，銀耳6朵，冰糖少量。
做法： 鮮山藥去皮，切段，與其余配料共同放入無油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢燉2小時，湯液黏稠即起鍋。
這道甜品以山藥、蓮子益氣健脾，以枸杞子、銀耳滋陰補腎，針對陰陽兩虛的癥狀尤為適合。
