糖尿病患者通常是可以吃茄子的，但要注意食用量和烹調方式。

一、食用量方面

茄子的熱量相較于一些綠葉蔬菜稍高些，所以糖尿病患者進食茄子時一定要適量，不可一次進食過多，否則可能導致血糖顯著升高。

二、烹調方式方面

1.常見的茄子烹調方式往往含油較多，像燒茄子、魚香茄子等菜肴，其中所含的油分甚至糖分都非常高，可能引起糖尿病人血糖明顯上升。

2.可以選擇蒸茄子或用茄子包水餃等方式，這樣既不會使血糖過高，又能補充人體所需的多種營養。

此外，糖尿病人要嚴格限制每天攝入的總熱量，避免食用高熱量食物，如甜食、飲料、油膩煎炸食品等，多吃富含膳食纖維且熱量較低的蔬菜，同時盡量多吃全谷類食物。飲食要做到定時定量，且需細嚼慢咽。

總之，糖尿病患者吃茄子要把握好量和方式，同時整體飲食上要做好合理安排和控制，以維持血糖的穩定。