薏米不僅含有約百分之十三的高蛋白，而且還含有豐富的維生素B族和礦物質、膳食纖維等。是一種營養非常平衡的谷物，人體必需的氨基酸它含有八種之多，且其營養比例非常接近人體需要。下面小編就為大家介紹一款薏米的減肥食譜和食用宜忌。
木瓜銀耳薏米羹
材料
木瓜二百克，薏米一百克，銀耳十克。
做法
薏米洗凈后用清水浸泡兩個小時，把干銀耳也清水泡發后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵。木瓜把皮和籽都去掉切成滾刀塊。將已經泡好的薏米和銀耳一同放入砂鍋當中，大火煮開以后轉為小火燉再一小時左右，至薏米銀耳軟爛，然后就可以將切好的木瓜快放入，繼續燉一刻鐘即可。