吃肉飲食減肥法，在國際上常被稱做阿金飲食法，也叫低碳水化合物飲食法。該理論的特征是：調整后的飲食中碳水化合物的含量相當低，在開始采用此飲食方法減肥的前—個階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過20克，兩個星期后，身體進入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說，只要吃肉就對了!
1、烹飪的方式很重要
雖然說魚肉是低卡路里的肉類，但是當把鱈魚做成了炸魚塊，那熱量可就和牛肉丸差不多了!但是，清蒸鱈魚的熱量就低多了。因此，蒸是最適合的烹飪方式。這樣不僅可以少用了不少油，而且對于減肥瘦身也更有幫助。
2、減少烹飪時間
在烹飪肉類的時候要減少烹飪時間，因為烹飪的時間越長，就意味著使用的調料會越多，比如滬式紅燒肉，那可是一把把地放冰糖呀!而咕老肉看著糖汁粘膩，卻不用放那么多糖。所以，減肥期間要盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜。
3、單純吃肉降低食欲
這可是最重要的一條，如果實在饞得不行想吃肉的話，一定不要配著米飯或燒餅吃，而是單純吃肉。這倒不是因為肉類和淀粉類相互作用會使身體更容易吸收進熱量，而是因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了，而讓你不能克制自己。
4、多吃白肉，少吃紅肉
減肥期間吃些低脂肪、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉可比豬肉、牛肉要好多了，不過吃白肉也得選對部位哦!比如雞尖肉因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。
5、吃小肉不吃大肉
吃小肉不吃大肉說的是要盡量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是吃單純的燉排骨、烤鴨子，醬肘子這類食品。這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進太多肉，可以做到適可而止。
溫馨提示
在進行吃肉減肥法的同時，應盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白面包、意大利通心粉，因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發人的食欲，不知不覺中吃下更多的食物。比方說，你早上吃的是果醬加面包，那么在午餐之前，你不僅會餓得快，而且食欲會比平時旺盛。