青光眼是常見的眼科疾病，60歲老年人為高發(fā)病人群，現在發(fā)病人群逐漸年輕化，這就需要人們平時多加注意，青光眼是一種慢性疾病，發(fā)展緩慢，治療周期長，有的需終生用藥，不能間斷。所以，病人除生活上的調養(yǎng)以外，飲食上也應注意調整。

　　青光眼飲食治療的目的是加速眼內房水的排出，降低眼壓，改善微循環(huán)和眼部供血狀況，膳食中除給予普通食物外，應注意給予富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E的食物。

　　維生素具有維持正常代謝過程的作用，同時應注意供給具有高滲透性作用的食物。如蜂蜜是一種高滲性食品，能夠改變血液的滲透壓和眼內房水的滲透壓，從而降低眼壓。急性青 光眼可每日食蜂蜜100毫升，慢性青光眼每日為150毫升，分三次口服，同時要選擇低鹽飲食，炒菜不要過咸。口渴時不要飲水過量，每天24小時內攝入1000～1500毫升就足夠了，飲水 過多會出現水腫，引起動脈血壓升高。不要吃易渴的食物，避免喝濃咖啡和濃茶。不宜飲酒，以免對血管造成刺激防止眼壓升高。

　　膳食中應注意給多選用赤豆、金針菜、薏米仁、絲瓜、小米、玉米、蕎麥、大麥、燕麥、蘑 菇、海帶、蠶豆、香蕉、蘿卜、梨、柑桔、西瓜及綠葉蔬菜。烹調時要用植物油，如花生油 、豆油、茶油、麻油等。

　　治療青光眼的關鍵是降低眼壓，以下食物療法具有較好的降眼壓作用，可選擇食用。

　　(1)蜂蜜與甘油。

　　食療青光眼以蜂蜜為上乘。急性青光眼，口服蜂蜜或甘油100毫升，可緩 解癥狀;慢性而眼壓持續(xù)偏高者，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，一日2次。蜂蜜和甘油屬于高滲劑，服后可使血液滲透壓增高，利于眼內房水吸收，從而使眼壓降低。

　　(2)利水食物。

　　多食赤豆、苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜、金針菜等利水食物，可輔以中西醫(yī)慣 用利水(尿)藥對青光眼進行治療，故又稱輔佐療法。

　　(3)潤腸食物。

　　青光眼患者常有便秘癥狀，這對機體很有害，可引起自體中毒，能溶解血管 內皮及細胞間質，影響正常的血液循環(huán)，可促使眼內房水分泌增加而致眼內壓升高。可多服 蜂蜜、麻油、菜油等植物油，以改善腸道的潤滑度。還可多食香蕉、蘿卜、生梨、檸檬、柑 桔、西瓜、香瓜、西紅柿等瓜果與富含纖維素的蔬菜與粗糧等，以通便。

　　溫馨提示：注意節(jié)制飲水量，特別是冬天，一般每次飲水不要超過500ml。因為一次飲水過多，可造成血液稀釋，血漿滲透壓降低，使房水產生相對增多，導致眼壓升高。

　　【參考文獻：《青光眼治療學》《青光眼100問》】