鮮果、鮮菜汁能解除體內堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外。
番茄汁
每人每天吃上2~3個番茄，可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。
番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機體的新陳代謝有益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟功能。
番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，可起到減肥的作用。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。
黃瓜汁
多飲黃瓜汁對人體益處很多。能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化;可使神經系統鎮靜和強健，增強記憶力; 對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效;所含的多種元素都是頭發和指甲所需要的，能預防頭發脫落和指甲劈裂;利尿功能較強;含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。
芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P，故芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
白菜汁
白菜對于促進造血功能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲癥。
白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應大量維生素C，同時還可以清潔口腔。