補(bǔ)充鐵質(zhì)是治療缺鐵性貧血最基本的方法，癥狀明顯的要口服鐵劑。但補(bǔ)充鐵劑過多，肝臟和其它器官的鐵質(zhì)過于飽和，也會(huì)導(dǎo)致疾病。所以，最好的補(bǔ)鐵辦法是通過飲食，采用食物療法。含鐵質(zhì)豐富的有動(dòng)物肝臟、腎臟;其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多，干果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
補(bǔ)血的另一種方法是食用高營養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進(jìn)已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。所以病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對(duì)養(yǎng)生及疾病的治療特別好。豬肝、瘦肉、牛羊肉等含鐵豐富的食物
雞鴨肝,豬腰,豬肚,菠菜,油菜,韭菜,芹菜,豆腐皮,豆腐干,以及桃,橘,棗等.維生素B12缺乏性貧血,應(yīng)補(bǔ)充動(dòng)物肝及腎,瘦肉,綠葉蔬菜等. 蛋白質(zhì)供應(yīng)不足引起的貧血,應(yīng)補(bǔ)充瘦肉,雞,鴨,牛羊肉,以及豆類制品.