腮腺炎主要通過唾液飛沫感染，起病大多較急.無前驅癥狀。流行性腮腺炎癥狀 流行性腮腺炎潛伏期8～30天.平均18天。有發熱，畏寒，頭痛.咽痛食欲不佳惡心，嘔吐，全身疼痛等，數小時腮腺腫痛，逐漸明顯，體溫可達39℃以上，小兒患病時，可有發熱，頭及頸部肌肉疼痛，單側或雙側腮腺腫大耳下凹陷消失、耳朵上翹、頷下腺腫大，此時孩子不敢咀嚼(尤其是吃酸性的食物).否則疼痛會加劇。腮腺腫脹最具特征性，一般以耳垂為中心，向前、后、下發展，狀如梨形，邊緣不清，局部皮膚緊張，發亮但不發紅，觸之堅韌有彈性，有輕觸痛：通常一側腮腺腫脹后1～4天累及對側，雙側腫脹者約占75%。重癥者腮腺周圍組織高度水腫，使容貌變形，并可出現吞咽困難。腮腺腫脹大多于1～3天到達高峰，持續4～5天后逐漸消退而恢復正常。全程約10～14天。 小兒流行性腮腺炎治療 對腮腺炎主要采用中草藥治療.關鍵在精心護理，增強小兒機體抵抗力。對患腮腺炎或可疑的患兒，應進行呼吸道隔離，直到腮腺炎腫脹完全消退后1周。患兒應臥床休息，直至體溫正常、腮腺腫脹完全消退，這對預防并發癥很重要。若孩子有高燒，應加強口腔護理，經常用生理鹽水漱口，飲食忌食酸、辣、硬等刺激性食物。主要采用主動預防免疫的方法來預防，可接種腮腺炎一麻疹一風疹三聯疫苗(MMR).除皮下接種還可采用氣霧噴鼻法，但是對雞蛋蛋白過敏的寶寶不能使用。
預防流行性腮腺炎八大吃法
板藍根夏枯草飲
【來源】經驗方。
【原料】板檻根30克夏枯草20克白糖適量。
【制作】將板藍根、夏枯草同水煎，加白糖適量。
【用法】每次10～20克，每日3次。
【功效】清熱解毒，涼血散結。適用于腮腺炎腫痛發熱有硬塊者。
黃花菜
【來源】民間方。
【原料】鮮黃花菜50克(干品20克)食鹽適量。
【制作】將黃花菜加水適量煎煮，食鹽調味。
【用法】吃菜喝湯，每日1次。
【功效】清熱，消腫，利尿養血平肝。適用于流行性腮腺炎。
綠豆白菜湯
【來源】《江西醫藥》。
【原料】綠豆100克白菜心2～3個。
【制作】先把綠豆淘洗干凈后，放入小鍋內，加水適量，浸泡1小時后煮沸，待煮至將熟時，加入白菜心，再煮20分鐘即可。
【用法】以上為1日量，取汁溫熱頓服，每日1～2次，直至痊愈。
【功效】清熱解毒。適用于小兒腮腺炎。
【宜忌】發病早期使用效果更好;在治療期間忌食辛辣刺激性食物及葷腥食品。
牛蒡粥
【來源】《食醫心鑒》。
【原料】牛蒡根30克(或牛蒡子打碎20克)粳米60克白糖適量。
【制作】將牛蒡根煎汁去渣取汁100克;粳米煮粥，入牛蒡汁，調勻，加白糖矯味。
【用法】每日服2次，溫服。
【功效】疏風散熱，宣肺透疹，解毒消腫。適用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃體炎以及麻疹透發不快。
【宜忌】小兒氣虛、腹瀉者慎用。