急性腸胃炎是入夏后最常見的疾病，一旦細菌、病毒侵入腸胃，常會導致患者上吐下瀉、腹痛不已，很是難受。專家指出，諾如病毒感染引起的腹瀉，容易在學校、幼兒園、工廠等人群密集的場所發生局部聚集性感染，除此之外，春天很容易發生由多類病菌引起的急性胃腸炎。專家建議，日常生活中要注意飲食衛生勤洗手，定期消毒家庭用品，以起到良好預防作用。
預防原則
1、不食不潔凈的瓜果
瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農藥，在采集、搬運和出售過程中，易被細菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學農藥，所以瓜果在吃前必須用清水反復沖洗數次再吃。凡能削皮的瓜果，應削皮后再吃，否則易發生農藥積蓄中毒。
2、避免進食刺激性飲食
對冷食和辣食等刺激性食物需根據個人條件、原有的飲食習慣和季節選擇，避免進食過量，尤其不應嗜酒。
3、注意餐具衛生
餐具使用前后均應清洗。有些人在使用餐具前用開水沖一下，其實不如用清潔的水較徹底的沖洗有效。洗碗布要保持清潔，盡量保持干燥，否則容易孳生細菌。不要邊走邊吃 ，因為空氣中有許多看不見的細菌和病毒隨塵土一起飛揚，很容易污染食物，導致腸胃疾病的發生。
4、避免藥物刺激
許多患者在發病前服用過非甾體類抗炎藥(阿司匹林等)，這類藥物會對我們的胃黏膜造成損傷，應盡量避免服用。
預防注意事項
1、食品和飲水衛生是預防急性胃腸炎的首要措施，特別是對乳制品、蛋、禽、肉類更要經過嚴格檢疫。
2、不吃病死的家禽肉，對于盛過這種肉的容器、切過這種肉的刀板要嚴格消毒，手要徹底清洗。
3、不吃腐敗和不新鮮的海產品，隔餐食物要充分加熱。
4、隔離帶菌者，切斷傳染源。
值得注意的是，孩子上吐下瀉除了流失水分，還流失電解質，因此最好補充藥店出售的“補液鹽”沖服，而非純粹的白開水。有些家長只是一味給小孩喝白開水，結果反而稀釋掉體內的電解質，造成抽筋等“水中毒”。
市場上的運動飲料雖然也有鹽分，不過飲料中的糖分也高，會讓腹瀉的小孩持續腹瀉。至于“補液鹽”則含有適量的糖分與鹽分，既可補充上吐下瀉流失的水分、鹽分，又不會因糖分過高造成持續腹瀉。