急性腐蝕性胃炎患者早期出現的癥狀為口腔，咽喉，胸骨后及中上腹部劇烈疼痛，常伴有吞咽疼痛，咽下困難，頻繁的惡心與嘔吐，胃部病變輕者僅有充血，水腫和糜爛，常有粘膜內出血;重者可有急性潰瘍，胃壁壞死甚或穿孔引起腹膜炎，嚴重者可嘔血。因此，對急性腐蝕性胃炎的早期預防是關鍵。

　　急性腐蝕性胃炎的預防

　　1、加強飲食衛生管理，消滅蒼蠅、注解個人衛生、勿暴飲暴食和慎用損害胃粘膜的藥物。 患病后及時診斷，及時治療，調治結合，頤養康復。

　　2、平日要避免吃對胃刺激性過大的食物，多吃容易消化的食物，并要充分咀嚼;預防為主，節制飲酒，勿暴飲暴食，慎用或不用易損傷胃粘膜的藥物.給予易消化的清淡的少渣的流質飲食，利于胃的休息和損傷的愈合。

　　3、還應戒酒戒煙，如果過量飲酒會使胃黏膜充血、水腫，甚至糜爛，可產生急性胃炎。另外，煙草中的有害成分能引起胃酸分泌增加，對胃黏膜產生刺激。

　　4、當口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時，也應同時飲用酸奶，這樣可以補充營養，避免抗菌素對人體產生的副作用，保護了胃黏膜。

　　5、以少吃多餐、增加營養、減輕胃部負擔為原則，同時要忌煙酒。胃炎患者一定要忌食花生，特別是新花生，否則會引起嚴重的消化不良，使癥狀加重。患者可多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體內各種營養素的充足，防止貧血和營養不良，如瘦肉、雞、魚、肝腎等內臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。每餐最好吃 2～3 個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。

　　6、精神神經功能障礙，應激狀態，各種因素所致的機體變態反應及某些全身性疾病。慢性肺源性心臟病、呼吸功能衰竭、維生素缺乏病、小腸吸收不良及晚期癌腫等均可作為內源性刺激因子，引起胃黏膜急性炎癥。

　　急性腐蝕性胃炎的護理

　　1、避免堅硬、粗糙、纖維過多和不易消化的食物，亦須避免過酸、過辣、香味過濃、過咸和過熱的食物。食物應營養豐富而又易于消化。

　　2、進食時應細嚼慢咽，和唾液充分混合。進食要定量和少食多餐。

　　3、安排有規律的生活作息時間，避免晚起或過度勞累。避免在情緒緊張、憤張、抑郁、過分疲勞時勉強進食。

　　4、如病人突然出現大量嘔血或黑糞，且有冷汗和脈速、血壓波動，應立即送醫院診治。