一旦患齲齒，面部美觀和身心健康都會受到影響，因此我們應采取措施來預防齲齒的發生。生活中有很多飲食習慣是與齲齒密切相關的，是導致齲齒的直接原因，了解這些食物與齲齒的關系，可以幫助我們直接有效的預防齲齒的發生。

　　糖的消耗與齲齒發生率直接相關

　　這些細菌生長的原料，是飲食中的糖。這里的糖不僅僅是日常生活中所說的蔗糖，而是化學意義上的糖——葡萄糖、果糖、蔗糖、小分子糖漿等等能夠被細菌轉化的糖類。有過許多研究，包括動物實驗以及人類的流行病學調查等等，多數的結果都表明糖的消耗與齲齒發生率直接相關。在低收入的國家和地區，人均糖消耗量低，齲齒發生率也低。隨著經濟發展，糖消耗量上升，中等收入國家的齲齒發生率就比較高。更有研究進一步發現，齲齒不僅與糖的總攝入量，還與每天吃糖的次數有關。尤其是非進餐時間吃糖，對齲齒的發生影響更大。

　　水中加氟有效防止齲齒

　　有趣的是，在高收入國家，齲齒發生率又降低了。調查分析認為，除了高收入國家的人們在牙齒保護上的投入更多之外，主要跟水中加氟的措施有關。氟在自然界中廣泛存在，在天然水源中，氟的含量也相差很大。飲用水中的氟含量對牙齒健康的影響，也有過大量的研究。廣泛接受的結果是，飲用水中一定量的氟，能夠有效防止齲齒的出現。

　　水中加氟的潛在的風險

　　不過，這個政策存在著許多爭議。在世界上許多國家也沒有實行。一方面，雖然加氟的成本很低，但是氟的“適量”與“過量”不好把握，控制不好就是“好心辦成了壞事”。一方面，過高含量的氟，又會導致牙齒發育期的兒童出現所謂“氟斑牙”，輕微的癥狀不明顯，嚴重的會有黑色或棕色斑點，甚至牙齒裂開。

　　另一方面，齲齒本身不是一種嚴重的“疾病”，帶來的后果也不算嚴重。而水中加入“氟”這樣的“化學物質”，許多人在心理上并不容易接受。也有許多人擔心，氟會腐蝕骨骼以及帶來其他危害，所以加氟“帶來的好處”與“潛在的風險”相比，并沒有突出的優勢，所以還是順其自然的好。

　　水中加氟政策難以實施

　　公共政策的制定往往受著許多科學之外的因素制約。雖然水中加氟對降低齲齒發生率有著統計數據上的支持，就社會成本而言是有利的。但是，對于公眾個人來說，這種“利益”很難被體會到。比如，即使加氟把齲齒發生率從百分之三降低到百分之一，對于大多數人來說，依然是加不加氟都不會得齲齒，而加了氟依然有人得齲齒。

　　但是，如果加了氟，有人出現了氟斑牙(氟斑牙的出現完全可能是其他渠道過量攝入氟所導致)，哪怕發生率很低，比如十萬分之一，一個幾百萬人口的城市中也會有幾十個人出現，這就足以讓“水中加氟危害健康”的感覺深入人心。而因此導致的質疑和反對，對于公共決策的制定者和執行者來說是很難承受的。

　　無糖口香糖不會增加齲齒的風險

　　可以理解，自來水加氟這樣的措施不大可能在中國成為公共決策。對于個人來說，通過氟來防止齲齒的現實途徑，就是使用含氟牙膏了。另一種可行的措施，是嚼無糖口香糖。無糖口香糖用甜味劑來產生甜味。它們本身不是糖，不會被細菌所轉化，所以不會增加齲齒的風險。

　　良好口腔衛生習慣有效防治齲齒

　　除了糖，各種酸度很高的軟飲料，包括果汁，都會對牙齒有一定的腐蝕作用。是否為了它對牙齒的“可能危害”而放棄其在其他方面的積極作用，又是一個利弊平衡的問題。好在，研究文獻認為，吃整個水果對牙齒就沒有明顯影響。

　　溫馨提示：了解了關于飲食習慣與齲齒的關系，我們就可以更好的預防齲齒的發生，減少齲齒對我們日常生活中的傷害。

　　【參考文獻：《口腔疾病調養與護理》《牙痛及牙病防治知識》】