食道癌在80年代初期是許多人都不知道的一種消化系統惡性腫瘤，人們鮮少有罹患該癥的，但隨著時間推移，這種原本鮮為人知的消化道疾病正走向全社會，發病率從每年20萬人一躍成為年發病率高達500萬人次的惡性疾病。據有關臨床調查顯示，食道癌絕大多數患者的致病原因都與飲食有關。

　　哪些不健康行為會導致食道癌

　　1、油炸食品

　　油類反復高溫加熱會引起許多致癌物質的產生，如果經常食用這類油炸食品不僅對身體健康有危害還可能導致食道癌。

　　2、辛辣食品

　　辣椒本身含有豐富的維生素，但長期食用辛辣食品會對我們的消化系統造成承重負擔，并且長期刺激食道，可引起咽炎、食道炎、胃病等各種疾病。

　　3、煙

　　尼古丁本身就是一種致癌物質，但尼古丁不僅能給健康人的肺部增加患病可能，還會在進入氣管和食道時對我們的消化系統造成侵蝕，長期吸煙可導致多種疾病，包括食道癌。

　　4、酒

　　少量飲酒對人的身體是極為有好處的，但長期大量飲酒不僅會對人體和大腦造成損傷還會因為酒后嘔吐、反胃等其他反映對消化系統造成永久性傷害，特別是酒精順食道而下可能長期刺激食道黏膜造成發炎、病變。

　　5、致癌物質攝入

　　許多不健康的食品都可能引起身體癌變，最常見的就是我們許多年輕人都喜歡吃的燒烤，碳烤食品在烤制過程中會產生大量的亞硝酸和其他致癌物，直接攝入人體可導致多種癌細胞的產生，其中最為常見的就是食道癌，不僅如此，其他許多攜帶致癌物質的食物攝入也可能導致食道癌的發生，因此避免這些有毒有害物質的攝入是避免食道癌的關鍵。

　　如何避免罹患食道癌

　　食道癌是消化道中最為常見的惡性腫瘤，它的致病原因大多由于不良生活習慣所導致，除上述四大因素可導致食道癌的發生以外，許多外界感染也可能引起食道癌的發生，比如致癌物質攝入或其他外界感染所引起，部分人群也可能經由家族遺傳所導致，但避免食道癌的方法其實十分簡單。專家呼吁，健康飲食，杜絕隱患是防治食道癌最好的辦法。

　　目前食品安全雖然已納入國家重點話題，但我們也不可松懈，危害無處不在，在選擇外出就餐或購買街邊小吃時應格外注意安全和衛生標準，盡量避免一些不健康食物的攝入引起食道癌，不僅如此，健康人群每年應定期檢查消化系統健康，由于食道癌晚期治愈難度較大，因此，早期如果能及時發現，將會大大提高痊愈機率。

　　健康飲食可有效杜絕食道癌

　　食道癌雖然是一種消化道癌癥，但它與我們的日常生活息息相關，因此健康專家呼吁廣大市民積極參與體育活動，加強身體鍛煉，杜絕不健康的飲食習慣以及不良飲食攝入是避免食道癌最佳途徑，特別是一些有家族食道癌病史的患者更應注意日常生活習慣，減少癌癥遺傳機率。