食道癌是一種死亡率很高的疾病，近幾年其發病率正在不斷升高，這讓大家都非常擔心。想要不被這種危害極大的疾病纏上，我們就要未雨綢繆，做好食道癌的預防工作。下面就先來了解一下誘發食道癌的病因吧，這樣我們就可以對癥進行預防了。
珍惜糧食是好事，但是如果食物發霉了就會對身體產生不良影響，這時候最好就不要再吃了。比如高發區酸菜、窩窩頭、玉米面中分出了多種霉菌，糧食霉菌污染率明顯高于低發區。糧食中分離的冬青匍柄霉、互隔交鏈孢霉有致實變作用，所產生的毒素可致染色體畸變。霉菌與亞硝胺有協同致癌作用。
日常生活中，我們要養成良好的飲食習慣，不要吃過熱、偏硬，制作粗糙、吞食過快，喜進食辛辣刺激的食物，如喜歡飲用過熱的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物以及三餐不按時等，就很容易引發食道癌。
我們從小教育孩子不要挑食，其實成人也要做到這點。因為營養物質缺乏也是誘發食道癌的因素之一。飲食不當，尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足，進食腌制、霉變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物，食道癌的發病率則增高。
至于吸煙喝酒誘發食道癌，相信即使不說大家也都明白了。小編希望大家看完之后，能夠積極做好食道癌的預防工作，遠離煙酒，不要等到患病時再后悔莫及。如果您想了解更多關于食道癌的問題，可以繼續瀏覽本站其他文章，小編祝大家身體健康。