酒精肝多是因為長期飲酒造成的。酒精肝的形成與飲食息息相關，所以冬季酒精肝患者更應該做好護理，注意自己的飲食結構。酒精肝患者要特別注意借酒，防止疾病惡化。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。

　　一、輕癥酒精肝

　　病人臨床癥狀輕微，肝功能正常或輕度異常，診斷主要靠詳細詢問飲酒史，結合臨床、肝穿活檢有助確診。輕癥酒精肝中可見酒精肝的基本病變，如大泡脂變、灶壯氣球樣變、壞死灶伴PMN侵潤及小葉中心竇周纖維化，但病變程度較輕，均在1級范圍。由于病變較輕，肝小葉結構無破壞，戒酒后可以完全恢復。

　　二、酒精脂肪肝

　　臨床癥狀多較輕，有不同程度肝腫大，肝重量常達2000-2500g，甚至達3000g以上(正常1200-1500g)。肝臟色黃，邊緣鈍。鏡下大部分病人的脂變?yōu)榇笈菪灾儯饕娪诟蜗倥?、3區(qū)分布，嚴重者彌漫分布。

　　三、酒精性肝炎

　　酒精性肝炎發(fā)生于慢性嗜酒者，往往發(fā)病前有短期內持續(xù)大量飲酒史。酒精性肝炎可無癥狀但通常伴非特異性消化道癥狀，肝腫大，肝酶學升高，25%肝損傷嚴重，病人可有發(fā)熱、厭食、黃疸、白細胞升高，也可出現肝功能衰竭或肝性腦病。

　　四、酒精性肝纖維化

　　各型慢性酒精肝均伴有不同程度的肝纖維化(肝纖維化【譯】：導致肝內彌漫性細胞外基質過度沉淀的病理過程它不是一個獨立的疾病，而是許多慢性肝臟疾病均可引起肝纖維化。)，酒精性肝纖維化作為一個獨立類型，近十幾年才被一些學者所采用。

　　酒精性肝纖維化的基本病變包括：竇周纖維化、終末靜脈纖維化、匯管區(qū)及匯管區(qū)周圍纖維化、橋接纖維化(間隔形成)。根據纖維化的范圍及程度不同，酒精性肝纖維化分為輕、中、重度。各類中均可伴有脂變及炎癥，唯后二者的程度均輕于纖維化的程度。

　　輕度酒精性肝纖維化鏡下特點為明顯的蔸周纖維化，并有少數纖維間隔形成，但小葉結構保留。中度酒精性肝纖維化范圍廣或出現中至重度竇周纖維化，纖維間隔多，致小葉結構紊亂，此階段部分病人可以出現門靜脈高壓體征，包括食管靜脈曲張，脾臟腫大及腹水，繼續(xù)發(fā)展進入重度酒精性肝纖維化即早期肝硬化。

　　五、酒精性肝硬化

　　酒精性肝硬化特點是小結節(jié)性肝硬化、肝臟腫大。早期酒精性肝硬化結節(jié)甚為細小，鏡下特點為肝細胞結節(jié)小，再生不著，匯管區(qū)多尚保留。纖維化自終末肝靜脈周圍，沿3區(qū)與匯管區(qū)間，形成較寬的含擴張血竇的血管纖維間隔，常沿3區(qū)將小葉腺泡分隔成微小結節(jié)。

　　溫馨提示：一旦形成酒精肝，一定要及時戒酒。肝臟收到損害會影響患者的食欲，有人將肝臟成為“人體內的化學加工廠”，承擔著重要的功能。如果酒精肝患者的飲食出現問題，要及時的去醫(yī)院接受治療。此時應該屬于輕癥階段，是治療的最佳時機。

　　【參考文獻：《酒精性疾病的預防》《肝臟疾病》】