在進行劇烈的健身訓練后，補充一些碳水化合物與蛋白質能夠增強肌肉恢復的效果。而最新的研究證明，在眾多的碳水化合物中，蜂蜜效果最佳。
負責研究的美國曼菲斯大學運動營養實驗室主任理查德·克雷德博士指出，蜂蜜能在健身訓練后兩小時內，幫助人體維持高標準的血糖水平。
血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來源。血液中葡萄糖的濃度過低，便會出現低血糖反應，嚴重影響人體生命活動的正常進行。因此，健身訓練后維持較高的血糖水平，對肌肉的恢復至為重要。但是在負重訓練后，身體會增加胰島素的分泌，以促進蛋白質的新陳代謝。而當體內胰島素的含量上升時，血糖就會隨之下降、所以要想維持高血糖水平并不是件容易的事。
研究人員對運動員進行了實驗，他們都在劇烈的負重訓練后立即補充蛋白質及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補充糖，一些人補充麥芽糖糊精，另一些人則補充蜂蜜。結果，只有喝蜂蜜的那組人在健身訓練后兩小時之內維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也證明，他們的肌肉處于理想的恢復狀態。