急性腸炎在夏季的發病率較高，大多是通過吃不潔腐敗變質食物而引發的，因為這些食物中常常存在許多細菌和病毒。面對突如其來的急性腸炎，如不能在第一時間做出正確的檢查與治療選擇，可能會出現脫水、酸中毒，甚至休克等嚴重癥狀。所以說，無論是急性腸炎病情程度是怎樣的，只要及時治療才能避免造成進一步的傷害。
急性腸炎的7點確診依據
急性腸炎通常起病突然，主要癥狀為惡心、嘔吐、發熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多，主要癥狀有以下7點。
1、急性腸炎患者多有暴飲暴食或吃不潔腐敗變質食物史。
2、起病急，惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，多為水樣便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
3、常有發熱、頭痛、全身不適及程度不同的中毒癥狀。
4、嘔吐、腹瀉嚴重者，可有脫水、酸中毒（酸中毒【譯】：體內血液和組織中酸性物質的堆積，其特點是血液中氫離子濃度上升、PH值下降。），甚至休克等。
5、頭痛、發熱、寒顫和肌肉痛也是急性腸炎的常見癥狀，少數嚴重病例，由于頻繁嘔吐及腹瀉，可出現脫水。
6、經過進一步的身體檢查，可以發現患者有明顯的腸鳴音，以及腹部輕壓痛。
7、血常規檢查中，急性腸炎患者的白細胞可輕度增加，血沉略有增快。而大便常規檢查則可發現白細胞、血白細胞增高。