由于茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。因此我們習慣在酒足飯飽后要喝杯茶，這是很不利于脂肪肝的預防。吃葷的之后更不要立即喝茶。
脂肪肝患者喝茶要注意事項：
1、茶葉經過不同的制作工藝有涼性及溫性之分，燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。起到一個互相補充的作用。而不是寒者更寒，溫者愈溫。
2、晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發酵茶，茶多酚含量較高，刺激性比較強;紅茶是全發酵茶，刺激性弱。晚睡前人體應該保持一個平和安靜的狀態以便于人體完全放松休息。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。
4、晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。最好晚飯后飲用，空腹飲茶容易抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。飯后也不宜立即用茶，我們可以在飯后一段時間內在喝少許茶水。
預防脂肪肝，要從做好身邊的細節開始。愛喝茶的你，脂肪肝預防，喝茶要講究。