肝炎是由通過感染甲型肝炎病毒引起的急性肝臟炎癥，目前兒童和青少年發病率較高，是我國常見的腸道傳染病之一，所以了解該疾病的治療與護理是很有必要的，下面為大家介紹一些肝炎食療的知識。

　　幾種常見的肝炎食療方法

　　一、苦瓜

　　在所有瓜果菜蔬中，惟一有顯著苦味的就是苦瓜，但是苦瓜的苦味卻不使人討厭，吃后有一種獨特的涼爽、舒適的感覺;而且苦瓜從不把苦味傳給其他食 物，用苦瓜炒魚燜肉，魚和肉是絲毫不沾苦味的，故而人們美其名日“君子菜”?？喙蟽群幸环N活性蛋白質，有抗癌作用，將這種蛋白質注射到患癌的老鼠體內， 能促使老鼠體內的免疫細胞殺滅癌細胞。由于苦瓜有增進食欲、清熱止渴作用，故十分適宜于有低熱口干的肝病、肝癌患者食用。

　　二、紅薯

　　又叫地瓜、甘薯、白薯，有人將它稱為“第一抗癌食品”，被認為是祛病延年，減肥保健的絕佳食品。我國城鎮居民多數已不再食用地瓜，偶有人買烤白 薯嘗新鮮。紅薯有強大防癌功能。在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。不少壽星的長壽秘訣是：喜食地瓜。

　　三、薏苡仁

　　薏苡仁含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物堿等多種藥用成分。薏苡仁脂不僅具有滋補作用，而且對多種腫瘤細胞有抑制作用，并能增 強升提白細胞和血小板。薏苡仁的有效成份已經提取抗癌中藥制劑康萊特，對肺癌等有良好的治療作用。經常食用薏苡仁粥，不僅對腫瘤有較好的輔助治療作用，而 且對化療和放療的癌癥患者所出現的體質虛弱、白細胞減少、食欲不振、腹脹、腹水、面浮肢腫等癥狀，亦有較好效果。薏苡仁實實在在是一種理想的抗癌保健食 品，癌癥患者常吃有利于身體康復。

　　四、蘑菇

　　種類較多，包括菜蘑、口蘑、香菇等，性平，味甘，含多糖類、維生素類、蛋白質、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤作用，肝病病人宜常食用之。

　　五、木耳

　　有黑色與白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖，可益胃養血，具有滋養作用。

　　六、海帶

　　海帶含有豐富的纖維素，可促進腸道中致癌物的排泄。海帶又含有大量的鈣也有抗癌作用。流行病學調查發現，吃富鈣食物者腸癌發病率低。

　　七、彌猴桃

　　肉中含有大量維生素C，是維生素C的優質來源。獼猴桃富有阻止人體內致癌物合成的物質，經常食用獼猴桃能預防癌癥的發生。

　　八、無花果

　　具有健胃清腸、消腫解毒的功效。無花果水提取物具有抗艾氏肉瘤、小鼠自發性乳腺癌、大鼠轉移性肉瘤的作用，能引起腫瘤壞死，延緩移植性腺癌、 白血病、淋巴肉瘤的發展，促使病變減輕。所含苯甲醛與β-環糊精，可防止誘發的乳頭瘤，臨床對腺癌、鱗狀上皮細胞癌有效。對食管癌、胃癌、膀胱癌等腫瘤有 預防、治療作用。

　　溫馨提示

　　以上治療方法僅供參考，患者如需使用建議在醫生指導下進行，患者平時應多鍛煉身體，心態保持好，希望您早日康復。

　　【參考文獻：《肝炎防治120問》《重癥肝炎》】