酒精對肝細胞的毒性主要是通過影響肝臟的代謝，使肝細胞膜表面的脂質(zhì)成分過度氧化，從而破壞了肝細胞膜，導(dǎo)致酒精性肝病。進一步發(fā)展，會使肝細胞內(nèi)的微管和線粒體等結(jié)構(gòu)都受到破壞，肝細胞腫脹，壞死，對脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙，引起肝內(nèi)脂肪沉積，形成脂肪肝。
酒精不但可以損傷肝細胞，還可造成肝臟毛細膽管的損傷，或誘導(dǎo)自身抗體的產(chǎn)生，造成肝細胞和毛細膽管的炎癥，使血中的γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶(γgt)明顯升高。
單純的輕度酒精性肝病，戒酒后，容易恢復(fù)，但由于患者對自身疾病認識不足，往往錯過最佳治療時機。酒精肝患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，逐漸戒酒，并配合治療藥物護肝片，水飛薊素等治療。長期飲酒或應(yīng)酬多的酒精肝高危人群則應(yīng)提高保健意識，定期體檢，預(yù)防，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。