治療肺結核的飲食原則。肺結核是一種慢性消耗性疾病。由于疾病影響了病人的飲食，且機體消耗又大，因此，必須很好地安排病人的飲食，攝取合理的營養，才能收到治療的最佳效果。

　　(1)補充優質蛋白

　　結核病人由于機體長期消耗，蛋白質分解代謝增加，結核病灶的修復又需要蛋白質作為原料，故蛋白質的供給必須充足。結核病人每日每千克體重需補充蛋白質1.5—2克。這些蛋白質主要從牛奶、禽蛋、魚蝦和禽、有的瘦肉中獲得。特別是牛奶，不僅是蛋白質的良好來源，還是補充鈣質的優良食品，對結核病灶的修復十分有益。

　　(2)供給充足的熱能

　　由于結核病患者常有持續低熱，熱能消耗也較常人為高。因此，每日每千克體重應供給熱能40一50千卡，才能滿足需要。這些熱能主要從糧食和油脂中獲得。結核病人的主食應多樣化，除米、面外，還應常吃一些玉米、小米及薯類等粗糧。這樣不但可以調劑病人的口味，還可提高維生素B1、維生素B2和纖維素的攝人量。主食每日約需500克左右。脂肪應選用富含不飽和脂肪酸和維生素E的植物泊作為烹調用油，每日25—30克，加上食品中含的脂肪，每日總攝入量不應超過60克。

　　(3)補足維生素和鈣

　　結核病人體質消耗越嚴重，對維生素的需要量也越大。每日需供給維生意A 5000國際單位、維生素D 500國際單位、維生索B13—5毫克、維生素B91.5—2毫克、維生家C 200一300毫克。這些維生素可從下述食品中獲得：每天攝入500克左右的新鮮蔬菜，而且其中應有一半以上是綠色和紅黃色的蔬菜。若再食用一些水果則更好。結核病灶的鈣化，需要補充大量的鈣。鈣的來源除通過牛奶及蔬菜等補充外，可以常吃一些海產品、豬骨湯、蝦皮、芝麻醬、豆制品等含鈣較高的食物。

　　(4)飲食宜忌

　　飲食宜清淡、爽口，少油膩，注意色、香、味的調配，以增進食欲。若病情嚴重，咯血、高熱時，應給易消化的半流汁飲食。待病情好轉，再供給其他營養豐富的飲食。辛辣及有刺激性的調味品不宜食用，如辣椒、茵香、桂皮、蔽等。酒應禁用。因這些食物容易刺激引起咯血和病灶擴大，從而使體質消耗更為嚴重。