大家千萬不要小看了急性胃炎，它的產生將給患者造成無法估量的痛苦，對身體健康影響極大。急性胃炎可能會發生于各個年齡段的人身上，其臨床癥狀多種多樣，輕重不一，有點還具有起病急驟、來勢兇猛等特點。正確區分該病癥狀，是為自身健康打下堅實基礎的第一步。

　　急性胃炎臨床多種多樣的癥狀

　　1、大腸桿菌腸炎

    主要是吃了大腸桿菌污染的蔬菜、肉類、海產品、自來水、冷飲等而發病，一般起病緩慢，主要表現為腹瀉，每日3—5次，為黃色蛋花樣便、量多。因此預防該病要搞好飲食、飲水衛生和糞便管理。

　　2、細菌性痢疾

    簡稱菌痢;是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病，主要是通過污染飲食、飲水而經口感染，還可通過手、蒼蠅而傳播。由于菌群眾多，人體反應性各異，臨床癥狀多種多樣，輕重不一，主要有全身中毒和腸道癥狀，通常起病急驟，先是畏寒發熱，后腹痛腹瀉等。中毒型菌痢（中毒型菌痢【譯】：急性細菌性痢疾的危重型。來勢兇猛，變化迅速，如不及時搶救，便會很快死亡。）病人可極度衰竭，出現中毒性休克，多見于2歲以下的嬰幼兒。

　　3、細菌性食物中毒

    由吃了被細菌及其毒素污染的食物引起的。臨床表現為惡心嘔吐、腹瀉腹痛等，具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛等特點。90%以上發生在7、8、9三個月，主要是食品在加：正、運輸、貯存、銷售、制作等過程中，由于忽視食品衛生，引起交叉感染。常見的細菌有沙門氏菌、變形桿菌等。預防的關鍵是加強飲食衛生管理，防止食品污染。

　　4、冰箱性腸炎

    即耶爾細菌腸炎：隨著冰箱的普及，該病的發病率逐年上升。耶爾細菌廣泛存在于牛奶、肉、魚、禽以及蔬菜等許多食物中，在—4℃以下的低溫下生長繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了該菌就可能引起腸炎。因此，冰箱內的食品要生熟分開，進食前要重新燒熟燒透。

　　5、旅游性腹瀉

    是在旅游中發生的急性感染性腹瀉，常因攝入受污染的食物、飲料和飲水而發病，病源菌主要是各種類型的大腸桿菌、病毒和寄生蟲等。常見癥狀為水樣便，并伴發腹痛、腹脹、嘔吐等。因此，在旅游過程中要嚴把“病從口人”關。

　　溫馨提示：沙門氏菌屬是引起急性胃炎的主要病原菌，廣泛存在于各種動物，如豬、牛、羊、狗、雞、鴨及鼠類的腸道內，當動物發病時，此類菌屬可以侵入其血流、內臟及肌肉組織，蛋類也常被此類菌所污染。因此在日常飲食中要注意衛生，不增加腸胃的負擔。