護理胰腺癌患者的過程中，飲食可是需要耗費不少心思的。因為胰腺癌患者在晚期會出現很多不良癥狀，尤其是食欲不振的胰腺癌的癥狀會影響患者的恢復。所以護理胰腺癌的飲食要求就主要針對這一個方面。
如何幫助胰腺癌患者進食?首先要讓病人消除不良心理因素，要有頑強的毅力，特別是飯前不要緊張，使病人的情緒穩定，發明良好的進餐環境，盡量把便盆、痰盂和換藥時膿痰血跡消除干凈，防止惡性安慰。
胰腺癌患者的的飲食護理要求飯菜營養要全面，盡量做到色、香、味、形都好，多制定更好更經濟的多樣化食譜，不要全面限制什么“發物”或 “忌口”食物。所謂“發物”即能夠使疾病復發的食物，這些物質多與過敏有關，如海產品、魚、蝦等，有的人吃后會引起哮喘、尋麻疹。癌癥病人只要不過敏，不必禁忌。癌癥病人忌口要因人而異，食譜不要太窄，忌口不宜過嚴，以免營養平衡失調，對康復不利。
更換食譜，改變烹調方法是可以幫助減輕胰腺癌患者食欲不振、幫助進食的飲食方法。一種新的食物可促進食欲，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的胰腺癌病人可吃一些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但無論哪一種食物，烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。